Pred deviatimi rokmi otvorila Barbara Szalaiová v bratislavskom Starom Meste jedinečnú prevádzku a začala v nej robiť skutočne kvalitnú zmrzlinu. Presne tak, ako sa to naučila v Taliansku.
Existuje mnoho (aj samozvaných) odborníkov na zmrzlinu, no vy o sebe môžete povedať, že ste tým skutočným, pretože ste ju študovali. Kde a ako dlho?
"Študovala som v Bologni na Gelato University. Kurz trvá štyri týždne a počas neho vás naučia základy, avšak ja som sa potom ešte učila sama pol roka pred otvorením a učím sa stále."
Tento článok nájdete aj v júlovom čísle magazínu SME ženy, ktoré je v predaji do 31. 7.
Štúdium na zmrzlinovej univerzite je zrejme úplne iné ako na iných univerzitách. Ako prebiehalo?
"Samozrejme, je to oveľa voľnejšie a je to vlastne kurz. Univerzita je len fancy taliansky názov. Učili sme sa najprv teóriu, potom prax. Denne sme vyrobili veľké množstvá gelata, nanukov..."
Prečo ste sa rozhodli zmrzline venovať? Čo vás na nej fascinuje?
Viac na Artmama.sk
Viac na Tortyodmamy.sk
Viac na Nanicmama.sk
