SME
Streda, 31. máj, 2023 | Meniny má Petronela, Petrana
reklama

Brazílsky tík, sumach, kala nun. Začnite experimentovať v kuchyni

O niektorých potravinách u nás nechyrovať, ale sú dostupné a oplatí sa ich vyskúšať.

(Zdroj: FOTO - ADOBESTOCK)

Nové chute objavíte vďaka týmto netradičným potravinám zo sveta, o ktorých ste možno ešte nepočuli, ale rozhodne sa ich oplatí vyskúšať.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Chcete si spestriť stravu novými a neobvyklými chuťami? Ponúkame vám zaujímavé inšpirácie zo svetových kuchýň pre milovníkov sladkých aj slaných jedál, jemných aj ostrých pokrmov.

Niektoré položky z našej ponuky môžu tiež potešiť odvážne záhradkárky, ktoré sa neboja výziev.

Tento článok nájdete aj v aprílovom čísle magazínu SME ženy, ktoré je v predaji do 30.4.

Tonka bôby

Prečo sa toto novoobjavené korenie označuje ako fazuľky? Pretože táto aromatická rastlina skutočne patrí do čeľade bôbovité. Niekedy sa strom, z ktorého bôby pochádzajú, nevolá tonka ale brazílsky tík.

SkryťVypnúť reklamu
reklama

Pochádza z Amazónie a stáva sa vyhľadávanou alternatívou vanilky. Aróma tonky totiž nielen imituje jej arómu, ale k nej pridáva aj podtón klinčekov a santalu.

Preto je najlepšie skladovať tonku a výrobky z nej oddelene od ostatných korenín v tesne uzavretej nádobe.

Unikátne fazule (a sú to skutočne príbuzné fazule a vlčieho bôbu) nie sú najlacnejšia položka, no platí rovnaký princíp ako pri muškátovom oriešku – pre skutočne intenzívnu chuť stačí do jedál nastrúhať pomerne malé množstvo.

Odporúča sa nielen do sladkého pečiva, ale aj do viacerých mäsitých pokrmov africkej a ázijskej kuchyne. Navyše tonka za svoje vlastnosti vďačí kumarínu, látke obsiahnutej i v iných bôbovinách, škorici cassia a levanduli.

Vo vyšších dávkach je hepatotoxický (poškodzuje pečeň), takže opatrnosť pri konzumácii je najlepší prístup.

SkryťVypnúť reklamu
reklama

Sumach (rhus coriaria)

Toto meno má niekoľko desiatok drevín z čeľade obličkovcovité.

Názov znie neobvykle, no v skutočnosti k nim patria aj mango a pistácia. V našich končinách je to predovšetkým okrasná rastlina do záhrad, sumach pálkový je dokonca považovaný za invazívny druh.

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu
reklama

Najčítanejšie na SME Žena

reklama

Inzercia - Tlačové správy

  1. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku?
  2. Martin Cígler zo Seyforu: Rast IT sektora predbieha počet odborn
  3. Odvážte sa vystúpiť z komfortnej zóny. Zažijete iné Chorvátsko
  4. Trápi vás únava alebo bolesti hlavy? Máme pre vás riešenie!
  5. Krásna a zdravá pokožka už za 10 dní
  6. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu
  7. V Bratislave sa koná Globsec
  8. Zasadíte strom, postavíte (hmyzí) dom: A uvidíte aj hviezdy
  1. Trápi vás únava alebo bolesti hlavy? Máme pre vás riešenie!
  2. Kolektívne vyjednávania v skupine Chemosvit
  3. Aká má byť hrúbka izolácie pri rekonštrukcii domu?
  4. Palubná jednotka Shell EETS otvára európske hranice
  5. Pacientom so sklerózou multiplex dokážu skvalitniť život
  6. Slováci radi investujú s bankami
  7. Content agency mení svoje meno na Contedy
  8. Ako správne napúšťať bazén
  1. Odvážte sa vystúpiť z komfortnej zóny. Zažijete iné Chorvátsko 10 114
  2. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné 8 941
  3. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu 8 020
  4. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku? 6 278
  5. Byty v Rakyte s dotovanou hypotékou a zvýhodnenými cenami 4 993
  6. O koľko drahšia bude tento rok dovolenka pri mori? 2 650
  7. Tipy na výlety po letnom Rakúsku 2 482
  8. Moravák, ktorý ukázal svetu, ako sa robí „nové umenie“ 2 034
reklama
SkryťVypnúť reklamu
reklama
SkryťVypnúť reklamu
reklama
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Mária Melková.

Mária Melková je autorkou projektu Zošívané rodiny.


29. máj
Ilustračný obrázok

Slovenský prieskum ukázal, že po materskej prichádzajú nižšie zárobky.


24. máj
Dermatologička MUDr. Jana Housková

Takto to zvládnete doma! S odborníčkou sa pozrieme aj na obľúbenú IPL epiláciu.


25. máj
Kakaové palacinky s ricottou

Jemný syr si nájde svoje miesto v sladkých koláčoch a zákuskoch, výborne sa hodí k cestovinám a slaným palacinkám.


SMEženy 25. máj
reklama

Blogy SME

  1. Monika Bošková: Moja záhrada. Od projektu po realizáciu
  2. Lukáš Zeleník: Od kašľu k nádoru
  3. Magdaléna Cifrová: Rozhovory s rodičmi
  4. Roman Daniel Baranek: Varíme s Medveďom - Fajn šalát po sviatkoch
  5. Viera Spišáková: Trapasy pôrodnícke
  6. Unicef Slovensko: Ženy a dievčatá sveta
  7. Pavel Panák: Vliv sexuálního zneužívání dětí a mladistvých v (nejen) církevním prostředí na zdravotní stav v dospělosti
  8. Jana Žilková: Pôrod v Mongolsku (a sme štyria)
  1. Ján Šeďo: Americkí vojaci zaútočili na predajňu Billa vo Zvolene. 108 795
  2. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 91 917
  3. Ján Šeďo: V Jasenovaci omdlievali aj vrahovia z SS, tromfli ich bývalí mnísi. 35 653
  4. Jozef Varga: Prečo nemám rád Rusko 30 490
  5. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 23 437
  6. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné. 8 542
  7. Marek Strapko: Investigatívec Fico našiel novú paru 6 490
  8. Ján Šeďo: Nové ruské zbrane sú desiatky rokov pred zahraničnou konkurenciou... 6 439
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
SkryťZatvoriť reklamu