Bylinková, vegánska aj s alkoholom. Nové zmrzliny pribúdajú každý rok

Leto bez zmrzliny sa ani nepočíta. Ku klasikám s vylepšenými receptúrami pridáva mladšia generácia zmrzlinárov aj odvážnejšie príchute. "Čím zaujímavejšia príchuť, tým je o ňu u nás väčší záujem," skonštatoval Dávid Repkovský zo žilinskej zmrzlinárne Scoop, ktorá funguje od roku 2016.

Súvisiaci článokSúvisiaci článok Ochlaďte sa domácou zmrzlinou a nanukmi Čítajte 

Toto leto u neho nájdete napríklad malinu s bielou čokoládou a kurkumou, citrón so škoricou či pečený banán na masle so zázvorovým karamelom. V ponuke nechýba ani klasická čokoládová či vanilková, ale aj arašidové maslo s jahodami a strúhanou čokoládou, hruškový marcipán alebo kakaový krém prepletaný s marshmalow krémom s chrumkavou čokoládou a nasekanými mandľami.

"V tropické dni si zákazníci vyberajú oveľa viac sorbety a neovocné vegan zmrzliny. Mliečne zas idú viac, keď teploty dosahujú menej ako 30 stupňov. Ľudia ich však často dopĺňajú práve sorbetmi," približuje výber ľudí Juraj Fekete zo zmrzlinárne Timi Amo v bratislavskom Ružinove.

Jeho slová potvrdzuje aj Kristína Feriancová z trenčianskej remeselnej zmrzliny Oilá. "V horúčavách chcú ľudia niečo osviežujúce. Citrónovú zmrzlinu musíme mať vždy," dodáva. Po citróne v obľúbenosti nasleduje jahoda a sezónne ovocie ako marhuľa či broskyňa. Najobľúbenejšou príchuťou je však v tomto zmrzlinárstve slaný karamel.

Čas na zmrzlinu