SME
Piatok, 18. jún, 2021 | Meniny má VratislavKrížovkyKrížovky

Ako Európania dávame káve prehnaný až božský význam, hovorí baristka

Michaela Illíková si z kávy urobí dezert.

(Zdroj: Nespresso)

MICHAELA ILLÍKOVÁ je kávovou ambasádorkou z Prahy, ktorá pracuje pre známu firmu na výrobu kávových kapslí, kávovarov a príslušenstva. Zákazníkov nielen informuje o produktoch spoločnosti, ale tiež prehlbuje ich všeobecné znalosti o káve. O tomto nápoji školí, robí ochutnávky, kurzy či prezentácie. "Vo svete kávy vládne veľa predsudkov a ľudia nemajú overené informácie," hovorí.

Aký ste mali vzťah ku káve predtým, ako ste začali pracovať v oblasti jej produkcie?

V tom čase som bola ešte veľmi mladá a nepila som ju často. O dobrej káve v Česku a na Slovensku sa v tom čase nedalo hovoriť. Nebola to téma, kaviarní bolo len pár, neexistovala ponuka výberovej kávy.

SkryťVypnúť reklamu

V tom čase už sme ako spoločnosť síce poznali klasické malé čierne a silné talianske espresso, ale aj ja, ako väčšina ľudí, som pila najmä rozpustnú kávu a v Prahe som navštevovala len dve kaviarne. Mnoho ľudí malo doma prístroj na filtrovanú kávu a istý čas to bol hit, ale pitiu kávy sa neprikladal veľký zmysel.

Hovorí sa, že obuvník chodí bosý, ale vo vašom prípade to asi neplatí. Koľko kávy denne vypijete?

Ak som celý deň v kancelárii, vypijem ich aj osem. Keď som doma, kávu takmer vôbec nepijem, dám si možno jednu za týždeň.

Doma pijem čaj. Pritom mám na kuchynskej linke kávovar, kávu, hrnčeky, ale radšej si zalejem čaj. Rada si ho vezmem aj do postele, skryjem sa do perín a čítam si knihu. V meste si rada zájdem do kaviarne a tam si vychutnám dobrú kávu.

SkryťVypnúť reklamu

Kedy a ako vám káva chutí najviac?

Súvisiaci článok Dvanásť otázok a odpovedí o káve: Pokazí ju vriaca voda, mlieko a cukor? Čítajte 

Keď vopred viem, že bude dobrá a skutočne dobrá aj je.

Chodím na osvedčené miesta a veľmi rada chodím do kaviarne skoro ráno, keď tam ešte nikto nie je. Ráno zvyknem piť najmä kapučíno.

Sedím, užívam si ticho a káva mi zohrieva ruky. V lete je to zas príjemné na terase a slnku. Je to pre mňa rituál a skvelý štart do nového dňa.

Keď si dáte kávu, ktorá vám nechutí, podelíte sa o názor s personálom v kaviarni?

Každý je na svoj produkt veľmi háklivý, takže je to ťažké. Robím to preto málokedy. Problém je, že veľa ľudí, ktorí pracujú v kaviarňach, o káve veľa nevedia. Pripravia ju, donesú a to je všetko.

Ak sa ma opýtajú, ako mi káva chutila, skúsim sa s nimi o tom zhovárať a niekedy zistím, že si naozaj chcú vypočuť moje postrehy. Ale už som to dlho neurobila.

SkryťVypnúť reklamu

Často cestujete aj na Slovensko. Odpozorovali ste, aký druh kávy preferujú Slováci?

Veľmi často pijete malú silnú horkú kávu. Ste bližšie k talianskemu pitiu kávy, kým Česi skôr k nemeckému. U nás v Čechách sa pijú najmä veľké kávy s množstvom mlieka. Ja mám rada rôzne typy kávy a kávových nápojov.

Ľudia majú tendenciu vytvárať vzorce medzi pohlaviami, napríklad aj v pití kávy. Hovorí sa, že ženy pijú sladké kávy s mliekom, muži malé silné kávy. Ako to je v skutočnosti?

Je to stereotyp. Vo všeobecnosti platí, že väčšina ľudí konzumuje ráno kávu s mliekom a popoludní si dá silné espresso. Mne sa baristi v práci smiali, keď som si začala pripravovať kávu s hruškovým pyré a so šľahačkou. Nechápali, čo to chcem vypiť.

Niekedy to na mňa príde a mám chuť si z kávy urobiť dezert. Káva by sa mala piť podľa nálady, aby to pre človeka bolo príjemné.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C7GRC na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M7GRC na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Blíži sa leto a s ním aj zvýšené utrácanie peňazí našimi deťmi
  2. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame
  3. Zázračná škola so zelenou strechou
  4. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  5. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  6. Crème de la crème po slovensky
  7. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový?
  8. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  9. Po Slovensku na motorke
  10. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  1. Posledné dni nešťastnej Anny Boleynovej
  2. Čo všetko je potrebné vedieť o ochrane očí počas leta
  3. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  4. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  5. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  6. Driverama má strategické partnerstvo s nemeckým Stop + Go
  7. Správna strava po tréningu: Siahnite po 100 % smoothie a šťavách
  8. Zázračná škola so zelenou strechou
  9. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  10. Crème de la crème po slovensky
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 27 639
  2. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 11 718
  3. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 9 857
  4. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 7 516
  5. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 7 257
  6. Po Slovensku na motorke 6 189
  7. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 5 864
  8. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 5 276
  9. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 5 243
  10. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť 3 718
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Marek Hamšík v zápase Slovensko - Švédsko na ME vo futbale (EURO 2020 / 2021).

Slováci prehrali so Švédmi gólom z penalty.


Pavol Spál 1 h
Martin Dúbravka pred penaltou v  zápase Slovensko - Švédsko na EURO 2020 (2021).

Pozrite si hodnotenie Slovákov v zápase so Švédmi.


Juraj Berzedi 2 h
Poslanec Robert Fico počas odvolávania Mikulca.

Matovič opäť raz premrhal príležitosť mlčať.


9 h

Predsedníčka súdu si s rebelujúcim zamestnancom nevedela dať rady.


4 h

Neprehliadnite tiež

Mária Vargová a Andrej Poracký

Násilné deti sú neraz samy obeťami.


2 h

Sezóna jahôd je jedna z najchutnejších. Tu je niekoľko inšpirácií na víkendové pečenie.


17. jún
Čo sa deje s dieťaťom, keď má záchvat hnevu?

Intenzitu ovplyvňuje aj slovná zásoba.


17. jún
Podcast Medzi nami štartuje tretiu sériu.

Prvý diel vyjde v utorok 22. júna.


17. jún