SME
Utorok, 22. jún, 2021 | Meniny má PaulínaKrížovkyKrížovky

Pečené kura s petržlenovým pestom

Pesto nemusíte používať len na cestoviny.

(Zdroj: ADOBE STOCK)

suroviny na 4 porcie

  • 1 celé kura
  • 1 kg nových zemiakov
  • 150 g anglickej slaniny
  • 300 ml bieleho vína
  • 2 cibule alebo 4 šalotky

Pesto:

  • 1 celý cesnak +5 samostatných strúčikov
  • hrsť nasekanej petržlenovej vňate
  • 1 citrón
  • 40 g masla
  • soľ
  • čerstvo mleté korenie

Postup:

  1. Rúru rozohrejeme na 200 stupňov Celzia.
  2. Do mixéra vložíme 5 strúčikov cesnaku, pridáme petržlenovú vňať, šťavu z polovice citróna a veľkú štipku soli. Rozmixujeme na hladkú kašu, pridáme maslo, ochutíme mletým korením a znovu premixujeme, aby sa všetko spojilo.
  3. Kura umyjeme (vypláchneme i brušnú dutinu) a osušíme ho. Prerežeme kožu a ošklbeme prípadné perie. Ostrým nožom odrežeme prebytočnú kožu na krku. Prstami oboch rúk opatrne oddelíme smerom od krku kožu od mäsa (kožu uvoľňujeme opatrne, aby sme ju nepretrhli) - po celej ploche pŕs až k stehnám tak vytvoríme veľký vak. Pod kožu, hlavne na prsia, ktoré bývajú po upečení suché, rozmiestnime petržlenové pesto. Zvyšnú pastu rozotrieme po povrchu celého kurčaťa.
  4. Zemiaky umyjeme a rozkrájame na štvrtky. Zvyšný celok cesnaku prekrojíme na polovicu. Druhú polovicu dobre umytého citróna rozkrojíme na štvrtky a tie vložíme do brušnej dutiny kurčaťa. Do pekáča nasypeme štvrtky zemiakov, prihodíme na kocky nakrájanú slaninu, štvrtky ošúpanej cibule a polovičky cesnaku, premiešame, navrch položíme kura a zalejeme vínom.
  5. Ľahko osolíme, okoreníme a vložíme do rúry na 1,5 hodiny. V priebehu pečenia kura polievame výpekom. Koža krásne zhnedne a mäso bude prepečené.
  6. Hotové kura vyberieme a necháme asi 10 minút stáť. Potom ho naporciujeme a podávame so zemiakmi, ktoré sa piekli spoločne s ním.

Tip: Zvyšky pesta si odložte. Môžete ním pokvapkať mäso aj po upečení.

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  2. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  3. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  4. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  5. Regeneračný spánok s ideálne podopretou chrbticou
  6. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  7. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  8. Recyklovať PET fľaše a plechovky môžu už aj obyvatelia Krupiny
  9. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto
  10. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  1. Recyklovať PET fľaše a plechovky môžu už aj obyvatelia Krupiny
  2. V centre Bratislavy vznikajú apartmány určené na predaj
  3. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  4. 3 veci, s ktorými zvládnete horúčavy v byte
  5. Spoločnosť ASBIS uvádza na európske trhy novinku
  6. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  7. V BILLA pokračuje Doba slovenská
  8. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto
  9. Legislative intention - recodification of the corporate law
  10. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 9 399
  2. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 9 009
  3. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 8 608
  4. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 8 442
  5. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 6 790
  6. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 6 211
  7. Po Slovensku na motorke 4 097
  8. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 4 003
  9. Crème de la crème po slovensky 3 240
  10. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania 2 369
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu