SME
Štvrtok, 3. december, 2020 | Meniny má OldrichKrížovkyKrížovky

Pečené kura s petržlenovým pestom

Pesto nemusíte používať len na cestoviny.

(Zdroj: ADOBE STOCK)

suroviny na 4 porcie

  • 1 celé kura
  • 1 kg nových zemiakov
  • 150 g anglickej slaniny
  • 300 ml bieleho vína
  • 2 cibule alebo 4 šalotky

Pesto:

  • 1 celý cesnak +5 samostatných strúčikov
  • hrsť nasekanej petržlenovej vňate
  • 1 citrón
  • 40 g masla
  • soľ
  • čerstvo mleté korenie

Postup:

  1. Rúru rozohrejeme na 200 stupňov Celzia.
  2. Do mixéra vložíme 5 strúčikov cesnaku, pridáme petržlenovú vňať, šťavu z polovice citróna a veľkú štipku soli. Rozmixujeme na hladkú kašu, pridáme maslo, ochutíme mletým korením a znovu premixujeme, aby sa všetko spojilo.
  3. Kura umyjeme (vypláchneme i brušnú dutinu) a osušíme ho. Prerežeme kožu a ošklbeme prípadné perie. Ostrým nožom odrežeme prebytočnú kožu na krku. Prstami oboch rúk opatrne oddelíme smerom od krku kožu od mäsa (kožu uvoľňujeme opatrne, aby sme ju nepretrhli) - po celej ploche pŕs až k stehnám tak vytvoríme veľký vak. Pod kožu, hlavne na prsia, ktoré bývajú po upečení suché, rozmiestnime petržlenové pesto. Zvyšnú pastu rozotrieme po povrchu celého kurčaťa.
  4. Zemiaky umyjeme a rozkrájame na štvrtky. Zvyšný celok cesnaku prekrojíme na polovicu. Druhú polovicu dobre umytého citróna rozkrojíme na štvrtky a tie vložíme do brušnej dutiny kurčaťa. Do pekáča nasypeme štvrtky zemiakov, prihodíme na kocky nakrájanú slaninu, štvrtky ošúpanej cibule a polovičky cesnaku, premiešame, navrch položíme kura a zalejeme vínom.
  5. Ľahko osolíme, okoreníme a vložíme do rúry na 1,5 hodiny. V priebehu pečenia kura polievame výpekom. Koža krásne zhnedne a mäso bude prepečené.
  6. Hotové kura vyberieme a necháme asi 10 minút stáť. Potom ho naporciujeme a podávame so zemiakmi, ktoré sa piekli spoločne s ním.

Tip: Zvyšky pesta si odložte. Môžete ním pokvapkať mäso aj po upečení.

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Za kvalitným vzdelaním nemusíte do sveta! Príďte na EkF TUKE
  2. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  3. Nie je to len chlapská záležitosť
  4. Tip na náhradu za rúško: Kvalitný nákrčník ochráni aj pred zimou
  5. Studujte v Praze ekonomii a business v angličtině
  6. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  7. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom
  8. METROPOLIS prináša mestské bývanie vo vysokom štandarde
  9. Buďte v najlepšej spoločnosti!
  10. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  1. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  2. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  3. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  4. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  5. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  6. Detský čaj COOP Jednoty získal unikátne medzinárodné ocenenie
  7. FMMR svojím výskumom reaguje na aktuálne živé témy
  8. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  9. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  10. Novinka medzi prefabrikátmi
  1. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 17 293
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 490
  3. Aká je chémia vôní 12 960
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 653
  5. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 451
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 987
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 638
  8. Bývanie v meste predlžuje život 8 283
  9. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 7 827
  10. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 7 037
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus: Pribudlo ďalších 32 obetí a takmer dvetisíc nakazených (minúta po minúte)

Antigénové testy odhalili ďalších 1 413 osôb s koronavírusom.

Ilustračná fotografia.
Komentár Branislava Benčata

Haščák nie je Penta? Nebláznite

Partneri počkali, kým sa boss stiahne potupne.

NAKA zadržala bývalého šéfa polície Lučanského

Zadržali ho po tom, ako prišiel na dohodnutý výsluch.

Bývalý policajný prezident Milan Lučanský.
Manažér Penty pre vonkajšie vzťahy Martin Danko.

Neprehliadnite tiež

Aktualizované

Tipy na vianočný darček pre mamu, babku a dcéru

Neviete, čo darovať svojim blízkym pod vianočný stromček? Inšpirujte sa našimi tipmi.

Stĺpček Osmelené

Maďarský europoslanec utekal nahý po odkvape a patrí mu všetka hanba sveta

Neospravedlnil sa tým, ktorým škodil.

Soňa Jánošová

Tipy na vianočné darčeky pre ženy do 20 eur

Lacné a zaujímavé darčeky pre mamu, babku a dcéru.

Ilustračné foto.