Kuracie mäso s pórikom pod pokrývkou z cesta

Suroviny na 4 porcie:

• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 najemno nakrájaná cibuľa
• 2 menšie póriky
• 4 kuracie prsia
• 1 strúčik cesnaku
• 100 ml suchého bieleho vína
• 150 ml kuracieho vývaru, môže byť i z kocky
• 200 ml 12 % smotany na varenie
• 1 konzerva krájaných lúpaných paradajok alebo 4 čerstvé
• 2 lyžice lístkov čerstvého tymianu, môže byť i sušený
• 1 lyžica masla
• 300 g lístkového cesta
• 1 vajce

Postup:

1. Olej rozohrejeme na väčšej panvici, prisypeme nakrájanú cibuľu a na kolieska nakrájaný pórik a smažíme 5 minút, kým nezmäknú.
2. Do panvice vložíme na kocky nakrájané kura a smažíme za občasného miešania ďalších 5 minút.
3. Prihodíme roztlačený cesnak, zalejeme vínom a varíme, kým sa tekutina nezredukuje na dve tretiny. Prilejeme vývar a ďalej varením zredukujeme asi na polovicu. Zalejeme smotanou, pridáme nakrájané paradajky, vsypeme tymian a dusíme ešte 5 minút. Podľa chuti osolíme a okoreníme.
4. Jednu väčšiu zapekaciu misku alebo štyri menšie natrieme maslom. Pripravené kura s omáčkou premiestnime do pripravenej misky alebo misiek.
5. Lístkové cesto vyvaľkáme na plát silný asi 4 mm. Hrany misky potrieme vodou a prekryjeme vykrojeným plátom cesta. Pritlačíme k hranám, prebytočné kusy odkrojíme. V strede prepichneme malú dierku, aby pri pečení mohla odchádzať para. Misku vložíme na 15 minút do chladničky.
6. Rúru predhrejeme na 220 stupňov Celzia. Cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme v rúre asi 30 minút pri veľkej mise a 15 minút pri malých miskách.