Kurací burger s avokádom, červenou cibuľou a modrým syrom

Suroviny na 4 porcie:

• 500 g kuracích pŕs
• 1 cibuľa
• 1 lyžička dijonskej horčice
• 150 g kyslej smotany
• 1 lyžica kečupu
• šťava z 1 citróna
• 1 červená cibuľa
• 1 lyžica slnečnicového oleja
• 4 žemle či iné guľaté pečivo
• 8 listov rôznych šalátov
• 1 avokádo
• 80 g syra s modrou plesňou (gorgonzola, niva)
• soľ, korenie

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájame na kocky, cibuľu na menšie kúsky a spoločne nasekáme v mixéri nahrubo.
2. Pridáme horčicu, 2 lyžice kyslej smotany, kečup a viac citrónovej šťavy. Osolíme, okoreníme a premiešame.
3. Navlhčíme si ruky a zo zmesi vytvoríme štyri burgery. Vložíme ich na hodinu do chladničky.
4. Cibuľu nakrájame na tenké plátky, v miske ich pokvapkáme citrónom a odstavíme mimo.
5. Panvicu rozohrejeme a potrieme ju olejom. Burgery opečieme najmenej 5 minút z každej strany, aby na povrchu zozlatli.
6. Rozohrejeme gril v rúre na najvyššiu teplotu.
7. Žemľu rozkrojíme, spodnú časť potrieme kyslou smotanou, obložíme šalátovými listami. Na ne položíme burgery, nakrájané plátky avokáda, cibuľu a kúsky syru.
8. Všetko presunieme na plech a vložíme na niekoľko minút pod gril, až sa syr rozpustí. Podávame priklopené druhou časťou žemle.