SME
reklama

Víno v rukách žien. Kto rozvinul vinársky turizmus či popularitu bubliniek?

Ovplyvnili vývoj jedného z najobľúbenejších nápojov na svete.

Antónia Adelaide Ferreira Antónia Adelaide Ferreira (Zdroj: Wikimedia Commons)

Aj keď bolo vinárstvo skôr odvetvím, v ktorom prevládali muži, dejiny výroby tohto omamného nápoja sú spojené aj s niekoľkými významnými menami silných a biznisu chtivých žien.

SkryťVypnúť reklamu
reklama
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Vdova Clicquot

Súvisiaci článok Sestry vinárky: Nie v každom víne je pravda Čítajte 

Barbe-Nicole Ponsardin sa v roku 1798 vydala ako 21-ročná za Françoisa-Marie Clicquota. Vlastnili spolu malé vinárstvo.

Osud však túto ženu postavil pred skúšku ako veľmi mladú. Mala 27 rokov, keď jej manžel nečakane zomrel a ona zdedila rodinný biznis.

Neváhala a túto ťažkú úlohu zmenila na príležitosť. Stala sa tak prvou ženou podnikateľkou vo Francúzsku a je možné, že bola v tom čase jedinou v Európe.

SkryťVypnúť reklamu
reklama

Dodnes ju prezývajú matkou šampanského.

Predaju vína sa v tej dobe veľmi nedarilo. V roku 1811 preto vdova prepašovala niekoľko fliaš do Ruska, kde videla potenciál. Jej šampanské si obľúbil celý cársky dvor. Neskôr sa jej vernou zákazníčkou stala aj kráľovná Viktória.

Aby tento nápoj doviedla do dokonalosti, zasiahla aj do procesu jeho prípravy. Nepáčilo sa jej, že sa pri zretí vytvára usadenina, ktorá kazila priezračnosť nápoja. Uvedomila si, že pri zretí šampanského a jeho pomalom a opatrnom otáčaní nedôjde k sedimentácii.

Usadeniny sa vďaka metóde remuage postupne striasali do hrdla fľaše, ktorá bola uložená na šikmej doske hore dnom. Pri výrobe šampanského a perlivého vína sa používa dodnes. Usadeniny klesli k uzáveru a kal sa potom odlial, no dnes sa fľaše zamrazujú a kal sa z nápoja odstráni po vystrelení zátky.

SkryťVypnúť reklamu
reklama

Vyrábala aj ružové šampanské. Jedinečný bol spôsob, akým to robila. Na zafarbenie bieleho nápoja používala červené víno. Ako prvá tiež ozdobila fľašu šampanského etiketou.

Dona Antónia Adelaide Ferreira

Dáma prezývaná Ferreirinha oživila slávu portského a predstavovala kľúčovú osobnosť v budovaní jeho prestíže.

Pochádzala z vinárskej rodiny, do ktorej sa narodila v roku 1811. Donútili ju vydať sa za bratranca, s ktorým mala dve deti – dcéru a syna. Jej muž nemal záujem o biznis, veľa z vyženeného majetku dokonca minul. Antónia ovdovela vo veku 33 rokov.

Druhýkrát sa vydala za najlepšieho manažéra jej firmy, Josého da Silva Torresa. Pustila sa však do podnikania, lebo verila, že jej rodné Portugalsko by mohlo produkovať skvelé vína.

V tej dobe bolo favoritom v dovoze vína najmä Španielsko. Poznali ju ako „matku chudobných“ pre jej filantropickú činnosť, no zároveň ukázala svoje silné manažérske schopnosti.

SkryťVypnúť reklamu
reklama

Do Portugalska a svojho rodného údolia Douro sa vrátila v roku 1861. Aj keď bolo miestne portské vysokej kvality, vinári sa v ňom topili, pretože ho nedokázali predať pre stagnujúci trh.

Súvisiaci článok Vinobrania sú odkazom na minulosť, vznikli ako marketingový ťah Čítajte 

Ferreirinha začala skupovať obrovské množstvá tohto vína za nízke ceny. Vycítila príležitosť.

Naprieč celou Európou ničil viniče plesňový mor a hneď potom aj fyloxéra viničová, mikroskopický hmyz, ktorý sa živí koreňmi viniča.

Aby zistila ako proti nemu bojovať, vybrala sa do Anglicka.

Nazbierala tam aj ďalšie skúsenosti a zručnosti pre výrobu kvalitného vína.

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom C78DU na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu
reklama

Najčítanejšie na SME Žena

reklama

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 18 266
  2. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 548
  3. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 13 069
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 11 012
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 665
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 517
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 8 027
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 290
reklama
SkryťVypnúť reklamu
reklama
SkryťVypnúť reklamu
reklama
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
reklama
  1. Unicef Slovensko: Inšpirujúce ženy a ich úloha pri formovaní lepšieho sveta
  2. Mária Melková: U ocka upratovať nemusím! Čo s rozdielnymi pravidlami v dvoch domovoch po rozvode.
  3. Mária Melková: Moje dieťa ku mne po rozvode odmieta chodiť. Čo mám robiť?
  4. Věra Tepličková: Krehké deti alebo Keď blogerka vybočí zo zaužívaných koľají
  5. Lucia Nicholsonová: Načo sa zahadzovať s deťmi? Obzvlášť s tými chudobnými?
  6. Věra Tepličková: Život s introvertným dieťaťom, manželom alebo rodičom
  7. Martin Pollák: Generácia Alfa
  8. Mária Melková: Moje deti, Tvoje deti, naše deti - mýty o živote v zošívaných rodinách
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 862
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 670
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 482
  4. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 392
  5. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 383
  6. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 152
  7. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 7 989
  8. Juraj Kumičák: Kolaborant 7 853
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťZatvoriť reklamu