Papriky plnené čiernou šošovicou

Suroviny:

Na papriky –

• 4 veľké žlté papriky
• 4 PL olivového oleja
• 1 žltá cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 stonky zeleru
• 2 mrkvy
• 200 g drobnozrnnej čiernej šošovice (napríklad beluga)
• 250 ml zeleninového vývaru
• soľ a čierne korenie

Na omáčku –

• 1 žltá cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• 3 bobkové listy
• 6 guľôčok nového korenia
• soľ a čierne korenie
• 600 g lúpaných rajčín

1. Z paprík odkrojíme vrch so stopkou a odložíme bokom. Vydlabeme vnútro. Na veľkej panvici zohrejeme olej a speníme na nej cibuľu a cesnak nakrájané na drobno dozlatista. Pridáme na malé kocky nakrájaný zeler a mrkvu a podusíme 10 minút.
2. Šošovicu prepláchneme a odstredíme vodu. Pridáme k zmesi. Podlejeme vývarom, osolíme a okoreníme. Varíme 40 minút.
3. Šošovicové ragú necháme trochu vychladnúť a plníme ním papriky. Odrezanými vrchmi plnené papriky priklopíme.
4. Vo väčšom hrnci si zohrejeme olivový olej a osmažíme na ňom cibuľu a cesnak. Pridáme rajčiny, bobkové listy, korenie a soľ. Varíme 5 minút. DO omáčky vložíme plnené papriky, priklopíme pokrievkou a dusíme 10 minút. Dusené papriky podávame zdobené napríklad strúhaným parmezánom a poliate rajčinovou omáčkou. Môžeme ich využiť aj ako prílohu.

Recepty

Odoberať tému Odoberať

Novinka: Dostávajte upozornenia na nové články v sledovanej téme e-mailom. Vyskúšajte novú funkciu a zapnite si odber.

Špargľa je vynikajúcim zdrojom draslíka, obsahuje vápnik, horčík, železo a ďalšie vitamíny

Špargľová kúra aktivuje metabolizmus.

Eva Ivanišová a 1 ďalší

Predstavujeme chutné recepty z orgovánu. Sirup, shake a želé z kvetov

Kráľ krásnych kríkov má liečivú silu.

Eva Ivanišová a 1 ďalší

Čo vám nikto nepovedal o kráse, materstve a ADHD dospelých

Nové číslo magazínu SME ženy je v predaji aj s kozmetickým darčekom.

redakcia SME ženy

Súvisiace témy: recepty