Mini Pavlovovej tortičky

Suroviny:

• 4 vajcia
• štipka soli
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 ČL citrónovej šťavy
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 1 ČL vanilkového cukru
• 180 ml šľahačky
• 120 g drobného ovocia

1. Predhrejeme si rúru na 120 °C. Na papier na pečenie si nakreslíme kruhy s priemerom 8 centimetrov alebo nájdeme pohár s približne rovnakým priemerom a pomôžeme si ním.
2. Rozbijeme vajíčka a oddelíme bielok od žĺtka. Do čistej a suchej misky dáme bielka, pridáme soľ a mixujeme až kým nevznikne sneh. Mixér potom prepneme na najnižšiu rýchlosť a do vyšľahaného snehu postupne pridávame po lyžiciach kryštálový cukor. Na konci pridáme ešte citrónovú šťavu, vanilkový cukor, sódu bikarbónu a na chvíľu zvýšime výkon na mixéri.
3. Na papier s predkreslenými kruhmi dáme do každého kruhu lyžicu snehu ako základňu tortičky. Zvyšok zmesi dáme do cukrárskeho vrecúška s hviezdicovou špičkou a na vytvorené základy striekame sneh v kruhoch. V strede necháme priestor na plnku (mali by vyzerať ako hniezda).
4. Prázdne snehové tortičky dáme do rúry a pečieme 60 minút. Potom vypneme rúru, ale neotvárame až kým nebudú torty vychladnuté (cca 1 hod.). Na urýchlenie chladnutia môžeme trošku pootvoriť dvierka rúry. Po vychladnutí torty vyberieme.
5. Vyšľaháme šľahačku. Do priehlbiny v tortičke dáme lyžicu šľahačky a lesné ovocie. Nakoniec môžeme posypať práškovým cukrom, prípadne posypať mandľami alebo mätou.