Orechové rožteky podľa Martiny Dorkinovej

Suroviny:

• 300 g hladkej múky
• 200 g masla izbovej teploty
• 200 g mascarpone
• 60 g kryštálového cukru
• 60 g hnedého cukru
• 60 g mletých vlašských orechov
• 1 ČL mletej škorice

Postup

1. Z múky, masla a mascarpone si vyrobíme kompaktné cesto. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme na noc v chladničke. Na ďalší deň cesto vyberieme a rozdelíme na 4 rovnaké časti.
2. Zmiešame si cukor, hnedý cukor, mleté orechy a škoricu. Túto zmes rozdelíme tiež na 4 rovnaké časti.
3. Na pracovnú dosku si nasypeme prvú časť zmesi mletých orechov a cukru. Na tejto zmesi si rozvaľkáme jednu časť cesta do kruhu. Nebojte sa a vaľkajte natenko.
4. Kruh rozdelíme na 16 častí ako pizzu (Áno, až na 16. Naozaj sa to dá.) a jednotlivé kúsky stočíme do rožtekov zvonka smerom dovnútra. Tieto ukladáme na plech. Postup opakujeme so zvyšnými časťami orechovej zmesi a cesta.
5. Rožteky pečieme pri teplote 175 stupňov približne 12 – 17 minút. Necháme vychladnúť na plechu.
6. Vychladnuté rožteky posypeme práškovým cukrom. Odstáte sú najlepšie.

Autor: Martina Dorkinová