SME
Pondelok, 20. január, 2020 | Meniny má Dalibor

Vývar z kapra

Vianočný recept pripravila Kristína Suchánková známa ako The Tolerant Cook.

(Zdroj: The Tolerant Cook)

Suroviny (pre 4 – 6 osôb):

  • hlava a chvost z kapra (môžete pokojne použiť aj podkovičky)
  • 4 mrkvy
  • ¼ kalerábu
  • 1 cibuľa
  • 1 petržlen
  • ¼ zeleru
  • petržlenová vňať
  • kúsok póru
  • ½ lyžičky kurkumy, soľ, korenie

Na krupicové halušky -

  • 12 lyžíc krupice
  • 2 vajcia
  • 2 lyžice oleju
  • 2 lyžice teplej vody
  • štipka sódy bikarbóny
  • soľ
  1. Zeleninu načistíme a vložíme do hrnca spolu s časťami kapra. Zalejeme vodou tesne nad ingrediencie. Osolíme a pridáme korenie na vývar, buď hotové namiešané, alebo čierne a biele korenie a bobkový list. Varíme na najmenšom ohni, kým polievka nezačne vrieť.
  2. Po privedení do varu varíme asi 45 minút, pričom postupne zvrchu vyberáme vyvarenú bielkovinu v tvare peny, aby polievka nebola kalná. Ja do nej pridávam aj zhruba pol lyžičky kurkumy, aby mala krajšiu farbu.
  3. Medzitým si pripravíme halušky. Vajcia rozmiešame s vodou, olejom, soľou a štipkou sódy bikarbóny. K zmesi postupne pridávame krupicu. Premiešame a chvíľu počkáme, kým krupica napučí. Halušky varíme v osolenej vriacej vode, kým nevyplávajú na povrch.
  4. V extra hrnci si tiež môžete uvariť mrkvu, alebo aj inú zeleninu, aby ostala čerstvá a chrumkavá na rozdiel od zeleniny vyvarenej vo vývare. Na záver kapriu polievku scedíme, aby sme sa vyhli prípadným zvyškom kostí. My ju podávame s krupicovými haluškami, mrkvou a čerstvou petržlenovou vňaťou.

_novy_riadok_

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  2. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  3. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  4. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých
  5. Viete, prečo sú dôležité ekologické predajne?
  6. Prichádza nová doba: firmy, ktoré riešia spoločenské problémy
  7. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je?
  8. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár
  9. Nové VIVO! Bratislava žne úspechy
  1. Noerr advise NEI on acquisition of Kinex
  2. V košickom Kauflande pribudol nový McDonald´s
  3. Duálna akadémia: Na strednej škole sa vzdelávajú, aj zarábajú
  4. SEAT získal titul Company of the Year na CES 2020
  5. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  6. Česko-Slovenský ples sa blíži, v predaji sú posledné vstupenky
  7. Nezabudnite na svoju povinnosť do konca januára 2020!
  8. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  9. myhive Polus Towers menia meno na myhive Vajnorská
  10. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 13 927
  2. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 13 531
  3. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 11 023
  4. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 10 265
  5. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 8 943
  6. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 8 282
  7. Miesta na Slovensku, o ktorých ste možno nevedeli 8 097
  8. Vydávajú tých, ktorých sa iní báli. Vydavateľstvo Absynt 7 981
  9. Keď okolo neho kráčali, vždy spal. Čo prežívajú zachránení 7 730
  10. Ako na nový rok… Za toto rozhodne neplaťte! 7 186

Hlavné správy zo Sme.sk

CYNICKÁ OBLUDA

Kotlebovci hľadajú odborníkov

Z kandidátky ĽSNS je zrejmé, že je to v prvom rade strana primitívnych bitkárov. Ale čo ak budú potrebovať odborníkov?

Obžalovaný Marian Kočner.
Dobré ráno

Dobré ráno: Kiska asi ľutuje, že odpískal veľkú koalíciu

Čo ukázali posledné prieskumy o našej politike.

Podcast Dobré Ráno.
Stĺpček Petra Schutza

Zbor objednávateľov vraždy by mal byť širší

Azda sa v pondelok dozvieme od svedkov detaily, ktoré si chceli nechať pre seba.

Peter Schutz

Neprehliadnite tiež

Koncentračný tábor Auschwitz-Birkenau.

Vo vzťahoch je nutné sa rozprávať. Aké sú zásady správnej komunikácie?

Vzťahová poradkyňa radí, čo je kľúčom k dobrej vzťahovej komunikácii.

Ilustračné foto.

Lyžovačka alebo wellness? Na Liptove toho nájdete viac

V celoročne obľúbenej turistickej destinácii môžete počas zimy zažiť adrenalín, dobrodružstvo aj absolútnu pohodu.