SME
Štvrtok, 24. jún, 2021 | Meniny má JánKrížovkyKrížovky

Vývar z kapra

Vianočný recept pripravila Kristína Suchánková známa ako The Tolerant Cook.

(Zdroj: The Tolerant Cook)

Suroviny (pre 4 – 6 osôb):

  • hlava a chvost z kapra (môžete pokojne použiť aj podkovičky)
  • 4 mrkvy
  • ¼ kalerábu
  • 1 cibuľa
  • 1 petržlen
  • ¼ zeleru
  • petržlenová vňať
  • kúsok póru
  • ½ lyžičky kurkumy, soľ, korenie

Na krupicové halušky -

  • 12 lyžíc krupice
  • 2 vajcia
  • 2 lyžice oleju
  • 2 lyžice teplej vody
  • štipka sódy bikarbóny
  • soľ
  1. Zeleninu načistíme a vložíme do hrnca spolu s časťami kapra. Zalejeme vodou tesne nad ingrediencie. Osolíme a pridáme korenie na vývar, buď hotové namiešané, alebo čierne a biele korenie a bobkový list. Varíme na najmenšom ohni, kým polievka nezačne vrieť.
  2. Po privedení do varu varíme asi 45 minút, pričom postupne zvrchu vyberáme vyvarenú bielkovinu v tvare peny, aby polievka nebola kalná. Ja do nej pridávam aj zhruba pol lyžičky kurkumy, aby mala krajšiu farbu.
  3. Medzitým si pripravíme halušky. Vajcia rozmiešame s vodou, olejom, soľou a štipkou sódy bikarbóny. K zmesi postupne pridávame krupicu. Premiešame a chvíľu počkáme, kým krupica napučí. Halušky varíme v osolenej vriacej vode, kým nevyplávajú na povrch.
  4. V extra hrnci si tiež môžete uvariť mrkvu, alebo aj inú zeleninu, aby ostala čerstvá a chrumkavá na rozdiel od zeleniny vyvarenej vo vývare. Na záver kapriu polievku scedíme, aby sme sa vyhli prípadným zvyškom kostí. My ju podávame s krupicovými haluškami, mrkvou a čerstvou petržlenovou vňaťou.

_novy_riadok_

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  2. Čo by som urobil inak, keby som znovu staval dom?
  3. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  4. V 95-tom sme netušili, že dnes budú naše prístroje zachraňovať
  5. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  6. Holenie je umenie. A vy môžete byť jeho majstrom
  7. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  8. Pôžička s výraznou zľavou z úroku? Vieme, kde ju nájdete
  9. Vážení poslanci, to naozaj?
  10. Česi vynašli revolučné tričká, na ktorých nie je vidieť pot
  1. Úspešná budúcnosť začína štúdiom na FMMR TUKE
  2. Vážení poslanci, to naozaj?
  3. V 95-tom sme netušili, že dnes budú naše prístroje zachraňovať
  4. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  5. Pôžička s výraznou zľavou z úroku? Vieme, kde ju nájdete
  6. Vážení poslanci, to naozaj?
  7. Koniec čakania na kuriéra
  8. Čo by som urobil inak, keby som znovu staval dom?
  9. Prvé mesiace 2021 vzrástol počet susedských sporov
  10. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  1. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 9 850
  2. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 8 647
  3. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 6 547
  4. Stiahnite si stovky e-kníh 5 925
  5. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 4 203
  6. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 3 444
  7. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania 3 104
  8. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto 2 994
  9. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou 2 851
  10. Crème de la crème po slovensky 2 716
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Poľský premiér Mateusz Morawiecki, slovenský premiér Peter Pellegrini, maďarský premiér Viktor Orbán a český premiér Andrej Babiš počas neformálneho stretnutia premiérov Vyšehradskej štvorky.

Slovensko je raritou.


12 h
Kľúčovou zbraňou proti delta variantu koronavírusu je zaočkovanie obidvoma dávkami vakcíny.

Aktuálne je na Slovensku zaočkovaných 26 percent obyvateľstva.


14 h

Neprehliadnite tiež

Anna Grusková

Anna Grusková o príprave a vzniku inscenácie Demokratka Erža.


20 h
Alžbeta Göllnerová – Gwerková v pracovni

Život Alžbety Gwerkovej fascinuje vedcov aj divákov.


20 h
Jana Jankovičová počas jednej z disciplín v rybolovnej technike.

Jana Jankovičová sa venuje netradičnému športu.


20 h
Palacinky z ryžovej a pohánkovej múky.

Pozrite si recepty na palacinky aj koláč


22 h