Crinkles podľa Marty Marčákovej

Suroviny:

• 200 g čokolády (aspoň 52 %)
• 70 g masla
• 2 PL írskeho likéru (napr. Baileys)
• 190 g hladkej špaldovej múky
• štipka soli
• 1 ČL prášku do pečiva
• 1 ČL perníkového korenia
• 50 g krupicového cukru
• 2 celé vajcia
• (na obaľovanie do jednej misky krupicový cukor a do druhej práškový cukor)

1. Samostatne si rozpustíme (v hrnci nad parou) čokoládu s maslom. Necháme mierne vychladnúť a primiešame likér.
2. V miske zmiešame múku, štipku soli, prášok do pečiva, perníkové korenie a cukor. Primiešame aj vajcia.
3. Nakoniec k tejto zmesi pridáme aj čokoládovú zmes a poriadne vymiešame lyžicou, vareškou, môžeme aj premixovať.
4. Zmes bude veľmi lepivá, a preto ju na dve hodiny odložíme do chladničky.
5. Vyhrejeme si rúru na 190 stupňov a pripravíme si dva veľké plechy na pečenie vystlané papierom na pečenie.
6. Cesto vyberieme z chladničky a tvarujeme malé guľôčky, obaľujeme ich najprv v krupicovom cukre a potom v práškovom. Ukladáme ich na plech ďalej od seba, pretože ešte zväčšia objem.
7. Plechy dáme piecť buď postupne, alebo naraz a pečieme približne 10 minút. Po upečení budú perníčky ešte chvíľu mäkké, no keď vychladnú, na povrchu budú chrumkavé a vnútri lahodne čokoládové.

Autor: Marta Marčáková