Džem z pečených sliviek

Suroviny:

na 4 poháre s objemom 250 ml

1 ½ kg sliviek

200 g (prírodného) trstinového cukru

½ lyžičky mletej škorice

Postup:

Rúru predhrejeme na 225 stupňov (nastavíme vrchný aj spodný ohrev, teplovzdušnú rúru v tomto prípade neodporúčame). Slivky umyjeme, rozštvrtíme a kôstky odstránime. Tesne vedľa seba ich poukladáme do hlbokého plechu. Cukor zmiešame so škoricou a slivky ním rovnomerne posypeme.

Plech vložíme do stredu rúry a slivky pečieme 15 – 20 minút, kým cukor jemne neskaramelizuje. Počas pečenia ich varechou raz obrátime.

Upečené slivky po vybratí z rúry ihneď naplníme do pripravených pohárov so skrutkovým uzáverom. Dôkladne ich zatvoríme, asi na 20 minút postavíme hore dnom a džem necháme takto ochladnúť.

Potom poháre obrátime a džem necháme vychladnúť úplne.