Figový džem s pravou vanilkou

Figový džem je u nás v obchodoch stále málo rozšírený. Je sladký a veľmi variabilný – dá sa kombinovať takmer s akýmkoľvek jedlom. Hodí sa do koláčov, k mäsu, k rybám. Deťom bude zrejme najviac chutiť na lievancoch a palacinkách.

Skvelé na figách je, že sú samy o sebe vážne sladké, takže do džemu k nim nie je potrebné pridávať veľa cukru. Príprava tohto vynikajúceho džemu vôbec nie je zložitá.

Suroviny:

400 g dozretých fíg

150 g kokosového cukru

20 ml citrónovej šťavy

1 ks vanilkový lusk

Postup:

Očistené a umyté figy nakrájame na menšie kúsky a vložíme do hrnca. Pridáme cukor a na miernej teplote ho necháme rozpustiť. Keď bude cukor rozpustený, zvýšime teplotu a zmes privedieme k varu. Pridáme citrónovú šťavu a vyškrabaný vanilkový lusk.