SME
Nedeľa, 17. január, 2021 | Meniny má NatašaKrížovkyKrížovky

Vyzerajú a chutia ako mäso, ale zdanie klame. Mäsožravcom to neprekáža

Životný štýl sa mení.

Ilustračné fotoIlustračné foto (Zdroj: TASR/AP)

Jedlo je zdroj pôžitku, ale niekedy aj sporov. Najmä, keď dôjde na pretras taká pochúťka, ako sú burgery.

Niektorí oduševnení mäsožravci sa zaprisahávajú, že iné ako hovädzie mäso v žemli nemožno nazývať burgerom, zanietení vegetariáni alebo vegáni by zase nesúhlasili.

O nadmernej konzumácii mäsa a jej negatívnom dopade na ľudské zdravie i planétu už spory nie sú. Výskumy dokazujú, že produkcia mäsa je zodpovedná až za 14,5 percenta emisií, ktoré ľudia ročne vyprodukujú.

No ukazuje sa, že medzi vyššie spomenutými skupinami mäsožravcov a nemäsožravcov dochádza k prieniku.

SkryťVypnúť reklamu

Na trhu začínajú vynikať značky produkujúce čisto rastlinné burgery, ktoré na prvý pohľad dokonale imitujú mäso, a obľubu nachádzajú u oboch skupín.

Mäsožravci dávajú šancu inovátorom

Súvisiaci článok Najznámejšia slovenská vegánka: Chcem búrať tabu, aj keď to nemusí byť príjemné Čítajte 

Niektorí ľudia si môžu klásť otázku, prečo potrebujú vegetariáni a vegáni imitovať mäso, keď ho jesť nechcú.

Vysvetlenie je jednoduché - každý má svoje vlastné dôvody, prečo mäso neje, od zníženia uhlíkovej stopy až po etický prístup k zvieratám.

Nemusí to znamenať, že im nevyhovuje samotná chuť, a preto ju môžu chcieť napodobniť.

Niektorým značkám sa to pomerne dobre darí.

Napríklad BeyondMeat a Impossible Foods sú na trhu relatívne krátko, no ich rastlinné výrobky, ktoré sú od skutočného mäsa farbou, štruktúrou aj chuťou na nerozoznanie, stúpajú na popularite. Navyše obsahujú aj podobné alebo väčšie množstvo bielkovín.

SkryťVypnúť reklamu

Spoločnosť Impossible Foods, ktorú založil vedec a bývalý profesor zo Standfordovej univerzity, Patrick O. Brown, na svojom webe uvádza, že „v porovnaní s hovädzími burgermi využíva náš burger o 95 percent menej pôdy, o 74 percent menej vody a produkuje o 87 percent menej skleníkových emisií."

Impossible burger ešte na Slovensku dostupný nie je, spoločnosť produkty predáva zatiaľ iba v USA, v Hong Kongu, v Macao a v Singapure, plánuje však expandovať do celého sveta. Na porovnanie, jeho hlavný konkurent BeyondMeat už dorazil aj do našich reťazcov.

Prekvapivé je však tvrdenie oboch firiem, ktoré sa zhodujú, že ich výrobky nemajú v obľube iba vegetariáni a vegáni, práve naopak.

"Až 95% všetkých ľudí, ktorí si objednávajú náš burger, pravidelne konzumuje živočíšne produkty, teda nie sú vegáni a väčšina z nich nie sú ani striktnými vegetariánmi," povedala pre magazín Self hovorkyňa Impossible Foods, Rachel Konradová.

SkryťVypnúť reklamu

Marketéri BeyondMeat zase uviedli, že 90% zákazníkov, ktorí si v obchode kúpili ich výrobok, si kúpili aj produkty so živočíšnymi bielkovinami.

Ľudia chcú byť zdravší, investície stúpajú

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C63HQ na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M63HQ na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  4. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  5. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  8. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  9. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  10. Tipni si na Petru Vlhovú a získaj 10 eur
  1. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  2. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  3. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 20 704
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 809
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 8 702
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 678
  5. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 528
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 6 564
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 381
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 274
  9. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 126
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 097
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Vegetariánstvo

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Lipšic: Zatýkanie ľudí nie je divadlo, nemožno čakať, že polícia zasiahne každý týždeň

Spochybňovanie spolupracujúcich obvinených považuje za cielené.

Daniel Lipšic.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Koalícia nám povie, či chce spravodlivosť, alebo pomstu

Lipšic ako prokurátor stále nie je dobrý nápad.

Peter Tkačenko
Minister zdravotníctva Marek Krajčí.
Marek Majeský.