SME
Pondelok, 23. september, 2019 | Meniny má Zdenka

Cold drip, či cold brew: Ako si pripraviť ľadovú kávu po novom?

V horúčave môže chutiť aj typicky teplý nápoj lepšie vychladený.

(Zdroj: AdobeStock)

Kúzlo ľadovej kávy už v minulosti objavili Gréci. Pod horúcim slnkom na pláži chutí ich variant silnej čiernej kávy v spenenej forme – frappé – dokonale.

Jeho popularita narástla celosvetovo aj vďaka jednoduchej príprave. Stačí naň instantná káva a voda. Tieto dve ingrediencie sa rozmixujú ponorným mixérom a zmes sa preleje cez ľad v pohári. Niektorí si k nemu ešte pridajú mlieko a cukor.

Na vzostupe sú aj novšie formy podávania studenej kávy ako Cold drip či Cold brew. Aj keď ich popularita narástla až teraz, tieto štýly prípravy kávy sú už staršieho dáta.

Článok pokračuje pod video reklamou

Začali s nimi vraj holandskí námorníci, ktorým sa nechcelo čakať na zohrievanie vody a potrebovali neustály prísun kofeínu. Tak si začali kávu zalievať studenou vodou.

Baristi však skúsenosťami a časom uznali, že zalievanie pomocou studenej vody je jedným z najčistejších spôsobov prípravy kávy a odhaľuje oveľa väčší potenciál tohto nápoja.

Cold brew

Súvisiaci článok 9 faktov o káve, ktoré vás budú zaujímať Čítajte 

Ľadová káva sa pripravuje na niekoľko spôsobov. Klasický postup prebieha pomocou horúcej vody, následne sa káva ochladzuje. Náhle zmeny v teplote však môžu spôsobiť znehodnotenie kávy a jej chuti.

Káva s názvom Cold brew sa pripravuje s vodou pri nízkej teplote, pričom rozhoduje čas lúhovania. Chuť kávy je po tomto procese jemnejšia, zároveň intenzívnejšia a osviežujúca.

Nevýhodou je dlhší čas prípravy. Kým klasickú ľadovú kávu možno pripraviť do 15 minút, Cold brew sa pripravuje aj 16 až 24 hodín. Pripravuje sa však vo väčších dávkach, a tak sa môže popíjať a užívať aj viac dní.

Najlacnejší a najjednoduchší spôsob prípravy kávy za studena je pomocou všetkým známeho French Pressu. Ďalej potrebujete už len kvalitné kávovníkové zrná, mlynček a vodu.

Cold drip

Súvisiaci článok Desať receptov na dezerty s vôňou a chuťou kávy Čítajte 

Ďalšou prípravou kávy na studeno je Cold drip. Ide o pozvoľné topenie ľadu, ktorý preteká cez kávu a tá sa pomaly extrahuje.

Proces trvá niekoľko hodín a v káve vďaka nemu ožívajú najrôznejšie jemné tóny nápoja. V porovnaní s Cold brew ide o jednoduchší postup. Stačí, ak sa vaša obľúbená káva prekvapkáva na ľad.

Kávu melieme na hrubšie a používame 10 g na 100 ml vody. Pomleté zrná zalievame horúcou vodou.

Prelievame cez papierový filter, do ktorého sme vložili aj niekoľko kociek ľadu. Na tento proces však existujú aj špeciálne pomôcky, ktoré na trhu ľahko nájdete.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zmení sa nábrežie Dunaja v Bratislave? Odpovedia hostia na fóre
  2. Čo potrebujete vedieť pred kúpou tepelného čerpadla?
  3. Ako sa zrodila pýcha tokajskej oblasti - Chateau GRAND BARI
  4. K športovým hodinkám sa dá teraz dostať výhodnejšie
  5. Laci Strike: Kotrmelec je pre veľa detí už neuveriteľné umenie
  6. Aj verejnosť si vyberá svojho Učiteľ Slovenska
  7. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko?
  8. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu
  9. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu
  10. Revolučný Volkswagen ID.3 naživo z Frankfurtu!
  1. Superpočítač od Atosu prekonáva rekordy vo výkone
  2. Polianky pri Trnave lákajú na výhodné uvádzacie ceny
  3. K športovým hodinkám sa dá teraz dostať výhodnejšie
  4. Ako sa zrodila pýcha tokajskej oblasti - Chateau GRAND BARI
  5. Čo potrebujete vedieť pred kúpou tepelného čerpadla?
  6. Zmení sa nábrežie Dunaja v Bratislave? Odpovedia hostia na fóre
  7. Moderné technológie do škôl patria
  8. Laci Strike: Kotrmelec je pre veľa detí už neuveriteľné umenie
  9. Nový Focus ST - exkluzívne vo Ford POP Up Store
  10. Aj verejnosť si vyberá svojho Učiteľ Slovenska
  1. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu 13 561
  2. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid? 10 507
  3. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu 10 431
  4. Na hrúbke záleží. Aj dva centimetre rozhodujú 9 497
  5. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko? 8 718
  6. Vyberte si dovolenku na Silvestra už teraz 7 128
  7. Vyhrajte cestu okolo sveta 5 590
  8. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom 5 464
  9. SEAT vyriešil problém s bezpečnosťou bezkľúčového prístupu 5 310
  10. Revolučný Volkswagen ID.3 naživo z Frankfurtu! 5 251

Hlavné správy zo Sme.sk

Od sebavedomia k panike. Ako sa zmenil Kočner v Threeme

Kočner poslal správu aj Jánovi Kuciakovi.

Podnikateľ Marian Kočner.
Župa prekvapila ponukou na odkúpenie závodu za jeden dolár.
Komentár Zuzany Kepplovej

Za budúcnosť, za slušnosť, za život. Vyberte si

Vraj politike chýbajú veľké témy a vízie. V uliciach to tak nevyzerá.

Zuzana Kepplová
Ilustračné foto.

Neprehliadnite tiež

Vzťahová poradňa: Manžel ma podviedol, chcem sa vyspať s iným mužom

Psychologička radí, ako sa vysporiadať s neverou a so starnutím rodičov.

Gwendoline Christie