SME
Štvrtok, 3. december, 2020 | Meniny má OldrichKrížovkyKrížovky

Cold drip, či cold brew: Ako si pripraviť ľadovú kávu po novom?

V horúčave môže chutiť aj typicky teplý nápoj lepšie vychladený.

(Zdroj: AdobeStock)

Kúzlo ľadovej kávy už v minulosti objavili Gréci. Pod horúcim slnkom na pláži chutí ich variant silnej čiernej kávy v spenenej forme – frappé – dokonale.

Jeho popularita narástla celosvetovo aj vďaka jednoduchej príprave. Stačí naň instantná káva a voda. Tieto dve ingrediencie sa rozmixujú ponorným mixérom a zmes sa preleje cez ľad v pohári. Niektorí si k nemu ešte pridajú mlieko a cukor.

Na vzostupe sú aj novšie formy podávania studenej kávy ako Cold drip či Cold brew. Aj keď ich popularita narástla až teraz, tieto štýly prípravy kávy sú už staršieho dáta.

Skryť Vypnúť reklamu

Začali s nimi vraj holandskí námorníci, ktorým sa nechcelo čakať na zohrievanie vody a potrebovali neustály prísun kofeínu. Tak si začali kávu zalievať studenou vodou.

Baristi však skúsenosťami a časom uznali, že zalievanie pomocou studenej vody je jedným z najčistejších spôsobov prípravy kávy a odhaľuje oveľa väčší potenciál tohto nápoja.

Cold brew

Súvisiaci článok 9 faktov o káve, ktoré vás budú zaujímať Čítajte 

Ľadová káva sa pripravuje na niekoľko spôsobov. Klasický postup prebieha pomocou horúcej vody, následne sa káva ochladzuje. Náhle zmeny v teplote však môžu spôsobiť znehodnotenie kávy a jej chuti.

Káva s názvom Cold brew sa pripravuje s vodou pri nízkej teplote, pričom rozhoduje čas lúhovania. Chuť kávy je po tomto procese jemnejšia, zároveň intenzívnejšia a osviežujúca.

Nevýhodou je dlhší čas prípravy. Kým klasickú ľadovú kávu možno pripraviť do 15 minút, Cold brew sa pripravuje aj 16 až 24 hodín. Pripravuje sa však vo väčších dávkach, a tak sa môže popíjať a užívať aj viac dní.

Skryť Vypnúť reklamu

Najlacnejší a najjednoduchší spôsob prípravy kávy za studena je pomocou všetkým známeho French Pressu. Ďalej potrebujete už len kvalitné kávovníkové zrná, mlynček a vodu.

Cold drip

Súvisiaci článok Desať receptov na dezerty s vôňou a chuťou kávy Čítajte 

Ďalšou prípravou kávy na studeno je Cold drip. Ide o pozvoľné topenie ľadu, ktorý preteká cez kávu a tá sa pomaly extrahuje.

Proces trvá niekoľko hodín a v káve vďaka nemu ožívajú najrôznejšie jemné tóny nápoja. V porovnaní s Cold brew ide o jednoduchší postup. Stačí, ak sa vaša obľúbená káva prekvapkáva na ľad.

Kávu melieme na hrubšie a používame 10 g na 100 ml vody. Pomleté zrná zalievame horúcou vodou.

Prelievame cez papierový filter, do ktorého sme vložili aj niekoľko kociek ľadu. Na tento proces však existujú aj špeciálne pomôcky, ktoré na trhu ľahko nájdete.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  2. METROPOLIS prináša mestské bývanie vo vysokom štandarde
  3. Buďte v najlepšej spoločnosti!
  4. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  5. Za kvalitným vzdelaním nemusíte do sveta! Príďte na EkF TUKE
  6. Tip na náhradu za rúško: Kvalitný nákrčník ochráni aj pred zimou
  7. Nie je to len chlapská záležitosť
  8. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom
  9. Studujte v Praze ekonomii a business v angličtině
  10. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  1. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  2. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  3. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  4. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  5. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  6. Detský čaj COOP Jednoty získal unikátne medzinárodné ocenenie
  7. FMMR svojím výskumom reaguje na aktuálne živé témy
  8. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  9. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  10. Novinka medzi prefabrikátmi
  1. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 17 349
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 495
  3. Aká je chémia vôní 13 012
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 631
  5. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 457
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 997
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 638
  8. Bývanie v meste predlžuje život 8 284
  9. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 7 829
  10. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 7 159
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

CYNICKÁ OBLUDA

Porovnanie Slovenska a Maďarska

Občas si nahovárame, že sme na tom s úrovňou demokracie a politickej zodpovednosti lepšie.

Bratislavský Aupark mení majiteľa. Cena prekoná všetky rekordy

Realitný obchod desaťročia je pred finalizáciou.

Ilustračné foto

Koronavírus: Pribudlo ďalších 32 obetí a takmer dvetisíc nakazených (minúta po minúte)

Antigénové testy odhalili ďalších 1 413 osôb s koronavírusom.

Predsedníčka Za ľudí Veronika Remišová.
Komentár Branislava Benčata

Haščák nie je Penta? Nebláznite

Partneri počkali, kým sa boss stiahne potupne.

Neprehliadnite tiež

Aktualizované

Tipy na vianočný darček pre mamu, babku a dcéru

Neviete, čo darovať svojim blízkym pod vianočný stromček? Inšpirujte sa našimi tipmi.

Stĺpček Osmelené

Maďarský europoslanec utekal nahý po odkvape a patrí mu všetka hanba sveta

Neospravedlnil sa tým, ktorým škodil.

Soňa Jánošová

Tipy na vianočné darčeky pre ženy do 20 eur

Lacné a zaujímavé darčeky pre mamu, babku a dcéru.

Ilustračné foto.