SME
Utorok, 15. jún, 2021 | Meniny má VítKrížovkyKrížovky

Cold drip, či cold brew: Ako si pripraviť ľadovú kávu po novom?

V horúčave môže chutiť aj typicky teplý nápoj lepšie vychladený.

(Zdroj: AdobeStock)

Kúzlo ľadovej kávy už v minulosti objavili Gréci. Pod horúcim slnkom na pláži chutí ich variant silnej čiernej kávy v spenenej forme – frappé – dokonale.

Jeho popularita narástla celosvetovo aj vďaka jednoduchej príprave. Stačí naň instantná káva a voda. Tieto dve ingrediencie sa rozmixujú ponorným mixérom a zmes sa preleje cez ľad v pohári. Niektorí si k nemu ešte pridajú mlieko a cukor.

Na vzostupe sú aj novšie formy podávania studenej kávy ako Cold drip či Cold brew. Aj keď ich popularita narástla až teraz, tieto štýly prípravy kávy sú už staršieho dáta.

Skryť Vypnúť reklamu

Začali s nimi vraj holandskí námorníci, ktorým sa nechcelo čakať na zohrievanie vody a potrebovali neustály prísun kofeínu. Tak si začali kávu zalievať studenou vodou.

Baristi však skúsenosťami a časom uznali, že zalievanie pomocou studenej vody je jedným z najčistejších spôsobov prípravy kávy a odhaľuje oveľa väčší potenciál tohto nápoja.

Cold brew

Súvisiaci článok 9 faktov o káve, ktoré vás budú zaujímať Čítajte 

Ľadová káva sa pripravuje na niekoľko spôsobov. Klasický postup prebieha pomocou horúcej vody, následne sa káva ochladzuje. Náhle zmeny v teplote však môžu spôsobiť znehodnotenie kávy a jej chuti.

Káva s názvom Cold brew sa pripravuje s vodou pri nízkej teplote, pričom rozhoduje čas lúhovania. Chuť kávy je po tomto procese jemnejšia, zároveň intenzívnejšia a osviežujúca.

Nevýhodou je dlhší čas prípravy. Kým klasickú ľadovú kávu možno pripraviť do 15 minút, Cold brew sa pripravuje aj 16 až 24 hodín. Pripravuje sa však vo väčších dávkach, a tak sa môže popíjať a užívať aj viac dní.

Skryť Vypnúť reklamu

Najlacnejší a najjednoduchší spôsob prípravy kávy za studena je pomocou všetkým známeho French Pressu. Ďalej potrebujete už len kvalitné kávovníkové zrná, mlynček a vodu.

Cold drip

Súvisiaci článok Desať receptov na dezerty s vôňou a chuťou kávy Čítajte 

Ďalšou prípravou kávy na studeno je Cold drip. Ide o pozvoľné topenie ľadu, ktorý preteká cez kávu a tá sa pomaly extrahuje.

Proces trvá niekoľko hodín a v káve vďaka nemu ožívajú najrôznejšie jemné tóny nápoja. V porovnaní s Cold brew ide o jednoduchší postup. Stačí, ak sa vaša obľúbená káva prekvapkáva na ľad.

Kávu melieme na hrubšie a používame 10 g na 100 ml vody. Pomleté zrná zalievame horúcou vodou.

Prelievame cez papierový filter, do ktorého sme vložili aj niekoľko kociek ľadu. Na tento proces však existujú aj špeciálne pomôcky, ktoré na trhu ľahko nájdete.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako sa mení dynamika firiem?
  2. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  3. Regeneračný spánok s ideálne podopretou chrbticou
  4. Po Slovensku na motorke
  5. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  6. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  7. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  8. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  9. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  10. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  1. Arónia: Spoznajte jej zázračné účinky na zdravie, chutné recepty
  2. Po Slovensku na motorke
  3. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  4. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  5. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  6. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  7. Behind every successful business lies a set of skilled people
  8. Klimatická zmena rozkývala štatistiky škôd na domoch a bytoch
  9. Ako sa mení dynamika firiem?
  10. Hudbou proti holorubom.
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 20 459
  2. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 12 592
  3. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 11 547
  4. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 9 819
  5. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 9 746
  6. 4 veci, ktoré potrebujete vedieť o bezpečnosti elektromobilov 7 821
  7. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány? 7 314
  8. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť 6 376
  9. Obľubovali ste termínované vklady? Spoznajte alternatívy 5 597
  10. Slovensko v operácii Barbarossa 4 330
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Marian Kočner na súde v prípade Kuciak.

Prípad vraždy Jána a Martiny posúdi Najvyšší súd.


a 1 ďalší 12 h
Poslanec Robert Fico počas odvolávania Mikulca.

Minister vnútra má podporu vlády.


a 3 ďalší 4 h