SME
Štvrtok, 12. december, 2019 | Meniny má Otília

Správny obed môže pomôcť planéte. Dvadsať receptov na chutné eko jedlá

Najedzte sa bez veľkej uhlíkovej stopy.

Článok pokračuje pod video reklamou

Ľudia sa v súčasnosti stravujú neudržateľným spôsobom. Klimatická zmena nás však núti zamýšľať sa nad tým, čo položíme na tanier a aký dopad to má na planétu.

Prečítajte si tiež: Musíme zmeniť návyky v kuchyni. Manuál otázok a odpovedí v čase klimatickej zmeny Čítajte 

Za zhruba štvrtinu skleníkových plynov je ročne zodpovedný potravinársky priemysel, teda každá súčasť tohto reťazca vrátane konzumentov.

Množstvo ľudí našťastie k problematike začína pristupovať aktívne - pri nákupoch a aj priamo v kuchyni. Existujú totiž chutné, zdravé a pestré jedlá, ktorých uhlíková stopa je nízka.

Väčšinou ide o také recepty, ktoré neobsahujú hovädzie či jahňacie mäso, ale skôr rastlinné alternatívy bielkovín ako strukoviny, oriešky či obilniny. Vo všeobecnosti by to mali byť jedlá, v ktorých je menej mäsa a mliečnych produktov, sú sezónne, lokálne a nie sú spracované.

Zozbierali sme recepty, ktorými sa môžete v kuchyni inšpirovať.

Tekvicovo-šošovicové kari

Zeleninový recept, ktorý zasýti aj zahreje.

Prejsť na recept

Cuketové placky ako príloha aj hlavné jedlo

Ryža ako príloha vás možno omrzela, navyše jej pestovanie je problematické. V tom prípade je vhodná cuketa, ktorá je v kuchyni všestranná.

Prejsť na recept

Quinoa šalát so šampiňónmi a špenátom

Ak ste ešte neochutnali quinou, napravte to. Pripravuje sa jednoducho, nemáte čo pokaziť. Pridať k nej môžete to, čo máte radi.

Prejsť na recept

Jednoduché a chutné špagety aglio e olio

Kedysi jedlo chudobných Talianov, dnes vyhľadávaná dobrota. O výraznú chuť sa postarajú čili papričky, cesnak a olivový olej.

Prejsť na recept

Domáci kváskový chlieb

Receptov na domáce pečivo a chlieb je neúrekom, medzi nadšencami je však stále najobľúbenejší klasický kváskový chlieb. Zároveň pozostáva iba z pár surovín, preto ho môžeme považovať za ekologickejší než alternatívy z obchodu.

Prejsť na recept

Medový kuskus s orechmi a sušeným ovocím

Omrzelo vás chrúmanie keksíkov alebo tradičné raňajky? Skúste kuskus aj s horúcim čajom.

Prejsť na recept

Špenátové špagety so sušenými paradajkami

Jednoduché, rýchle a chutné. Špagetový obed alebo večera na lenivé dni.

Prejsť na recept

Guláš s hlivou ustricovou

Pre guláš je typické hovädzie mäso. To je však pre klímu nevhodné. Nahraďte ho napríklad hlivou.

Prejsť na recept

Fazuľová polievka s tofu

Toto jednoduché vegetariánske jedlo vás zasýti aj zahreje. Podávajte s plátkom celozrnného chleba.

Prejsť na recept

Voňavé tofu fašírky

Netradičné fašírky, ktoré vám pri správnom dochutení absolútne zachutia. Zároveň sú zdrojom bielkovín.

Prejsť na recept

Cícerový falafel

Tradičné arabské jedlo si zvládnete pripraviť aj doma. Garantujeme, že touto dobrotou nadchnete aj presvedčených mäsožravcov.

Prejsť na recept

Baklažánové placky s ľanovými semiačkami

Nízkosacharidové placky, ktoré poslúžia ako hlavné jedlo aj príloha.

Prejsť na recept

Teplý šalát s fazuľou a vajíčkom

I ľahký šalát môže zasýtiť a dodať aj dostatok bielkovín. Vyskúšajte!

Prejsť na recept

Dusené zemiaky s karfiolom a hráškom

Rýchly, nenáročný a zdravý obed alebo večera.

Prejsť na recept

Kuskus s dusenou zeleninou a tofu

Veľmi jednoduchý recept, ktorý je aj výživný a zároveň ekologický.

Prejsť na recept

Šosovicová polievka s kokosovým mliekom

Žiarivá na pohľad a ešte výnimočnejšia na chuť. Skúste polievku s nádychom exotiky.

Prejsť na recept

Chrumkavý šalát s cícerom

Cícer dokáže uspokojivo zasýtiť, zeleninou si doplníte potrebnú dennú dávku vitamínov. Môžeme podávať aj s opečeným toastom.

Prejsť na recept

Zeleninové ragú s penne

Večera s príchuťou talianskej kuchyne, ktorá vám nedá veľa námahy.

Prejsť na recept

Švédsky jablkový koláč

Veľmi jednoduchý koláč, ktorý vyčarujete vďaka jablkám, strúhanke a s minimom cukru.

Prejsť na recept

Vegánsky čokoládový zákusok

Vegánska diéta má podľa výskumov najmenší vplyv na vznik skleníkových plynov. Aj zarytí odporcovia zdravých jedál si na tomto zákusku pochutia.

Prejsť na recept

Jemný marhuľový koláč

Ak klasickú smotanu nahradíte rastlinnou a marhule si oberiete vo vlastnej záhrade, tak tento koláčik priam dokonale ekologicky vyšperkujete.

Prejsť na recept

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ceny bytov rekordne rastú. Niektorých sa to však netýka
  2. Vianočné trhy vďaka inovácii pomáhajú rodinám v ohrození
  3. Triedený odpad nekončí na jednej kope. Vysvetľujeme to už roky
  4. Výnos 5,5 % alebo 15 % p.a.?
  5. Nový cestovný poriadok ŽSR z vášho regiónu v denníku SME
  6. Horskí záchranári sa vás vždy opýtajú túto otázku. Viete akú?
  7. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť?
  8. Nákup darčekov môže byť tento týždeň výhodnejší
  9. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny
  10. 7 tipov, ako zariadiť malú kuchyňu
  1. Vianočné trhy vďaka inovácii pomáhajú rodinám v ohrození
  2. Výnos 5,5 % alebo 15 % p.a.?
  3. Triedený odpad nekončí na jednej kope. Vysvetľujeme to už roky
  4. Slovenská sporiteľňa pomôže svojim klientom zo zničenej bytovky
  5. Vianočné trhy na zámku Schloss Hof „na skok“ od Bratislavy
  6. Nový cestovný poriadok ŽSR z vášho regiónu v denníku SME
  7. Horskí záchranári sa vás vždy opýtajú túto otázku. Viete akú?
  8. ŠKODA AUTO Slovensko vysadila v Petržalke stromovú alej
  9. Predíďte úniku dokumentov. Označkujte ich
  10. Nákup darčekov môže byť tento týždeň výhodnejší
  1. Horskí záchranári sa vás vždy opýtajú túto otázku. Viete akú? 26 666
  2. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť? 23 574
  3. Ceny bytov rekordne rastú. Niektorých sa to však netýka 13 374
  4. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny 12 596
  5. Aké proteíny sú najzdravšie? Našli sme odpoveď 11 643
  6. SME.sk dosiahlo v novembri rekordný počet predplatiteľov 10 207
  7. Vlastné auto alebo lízing? Porovnali sme ich výhodnosť 8 257
  8. Ťažko uveriť, že aj takto kvalitne sa dá študovať na Slovensku 7 972
  9. Agadir je úplne iný ako zvyšok Maroka 7 777
  10. Každodenne sa na cestách zraní veľa detí 7 695

Téma: Recepty


Článok je zaradený aj do ďalších tém recepty, Jedlo

Hlavné správy zo Sme.sk

Dobré ráno

Dobré ráno: Okolo majetku Bašternáka sa dejú čudné veci

Ako skončí majetok odsúdeného daňového podvodníka?

Podcast Dobré Ráno
Stĺpček Jakuba Fila

Snáď si tie deti tú tvár Smeru nebudú pamätať

Nahnevaný Fico sa snaží pôsobiť milo a vtipne, je však skôr trápny.

Dobehne Johnsona osud Mayovej? Britské voľby rozhodnú o brexite

Tri scenáre vývoja po britských voľbách.

Premiér si v kampani vyskúšal aj prácu mliekara.

Neprehliadnite tiež

Stĺpček Osmelené

Lekári sú vraj neustálym terčom kritiky. Akoby na to nebol dôvod

Je horší homeopat v telke alebo konšpirujúca lekárka?

Michaela Žureková

Psychologička: Hru s rodičmi žiadne dieťa za telefón nevymení

Zuzana Vojtová hovorí o dôležitosti spoločenských hier.

Zuzana Vojtová
Gloria Steinem