SME
Utorok, 15. október, 2019 | Meniny má Terézia

Správny obed môže pomôcť planéte. Dvadsať receptov na chutné eko jedlá

Najedzte sa bez veľkej uhlíkovej stopy.

Článok pokračuje pod video reklamou

Ľudia sa v súčasnosti stravujú neudržateľným spôsobom. Klimatická zmena nás však núti zamýšľať sa nad tým, čo položíme na tanier a aký dopad to má na planétu.

Prečítajte si tiež: Musíme zmeniť návyky v kuchyni. Manuál otázok a odpovedí v čase klimatickej zmeny Čítajte 

Za zhruba štvrtinu skleníkových plynov je ročne zodpovedný potravinársky priemysel, teda každá súčasť tohto reťazca vrátane konzumentov.

Množstvo ľudí našťastie k problematike začína pristupovať aktívne - pri nákupoch a aj priamo v kuchyni. Existujú totiž chutné, zdravé a pestré jedlá, ktorých uhlíková stopa je nízka.

Väčšinou ide o také recepty, ktoré neobsahujú hovädzie či jahňacie mäso, ale skôr rastlinné alternatívy bielkovín ako strukoviny, oriešky či obilniny. Vo všeobecnosti by to mali byť jedlá, v ktorých je menej mäsa a mliečnych produktov, sú sezónne, lokálne a nie sú spracované.

Zozbierali sme recepty, ktorými sa môžete v kuchyni inšpirovať.

Tekvicovo-šošovicové kari

Zeleninový recept, ktorý zasýti aj zahreje.

Prejsť na recept

Cuketové placky ako príloha aj hlavné jedlo

Ryža ako príloha vás možno omrzela, navyše jej pestovanie je problematické. V tom prípade je vhodná cuketa, ktorá je v kuchyni všestranná.

Prejsť na recept

Quinoa šalát so šampiňónmi a špenátom

Ak ste ešte neochutnali quinou, napravte to. Pripravuje sa jednoducho, nemáte čo pokaziť. Pridať k nej môžete to, čo máte radi.

Prejsť na recept

Jednoduché a chutné špagety aglio e olio

Kedysi jedlo chudobných Talianov, dnes vyhľadávaná dobrota. O výraznú chuť sa postarajú čili papričky, cesnak a olivový olej.

Prejsť na recept

Domáci kváskový chlieb

Receptov na domáce pečivo a chlieb je neúrekom, medzi nadšencami je však stále najobľúbenejší klasický kváskový chlieb. Zároveň pozostáva iba z pár surovín, preto ho môžeme považovať za ekologickejší než alternatívy z obchodu.

Prejsť na recept

Medový kuskus s orechmi a sušeným ovocím

Omrzelo vás chrúmanie keksíkov alebo tradičné raňajky? Skúste kuskus aj s horúcim čajom.

Prejsť na recept

Špenátové špagety so sušenými paradajkami

Jednoduché, rýchle a chutné. Špagetový obed alebo večera na lenivé dni.

Prejsť na recept

Guláš s hlivou ustricovou

Pre guláš je typické hovädzie mäso. To je však pre klímu nevhodné. Nahraďte ho napríklad hlivou.

Prejsť na recept

Fazuľová polievka s tofu

Toto jednoduché vegetariánske jedlo vás zasýti aj zahreje. Podávajte s plátkom celozrnného chleba.

Prejsť na recept

Voňavé tofu fašírky

Netradičné fašírky, ktoré vám pri správnom dochutení absolútne zachutia. Zároveň sú zdrojom bielkovín.

Prejsť na recept

Cícerový falafel

Tradičné arabské jedlo si zvládnete pripraviť aj doma. Garantujeme, že touto dobrotou nadchnete aj presvedčených mäsožravcov.

Prejsť na recept

Baklažánové placky s ľanovými semiačkami

Nízkosacharidové placky, ktoré poslúžia ako hlavné jedlo aj príloha.

Prejsť na recept

Teplý šalát s fazuľou a vajíčkom

I ľahký šalát môže zasýtiť a dodať aj dostatok bielkovín. Vyskúšajte!

Prejsť na recept

Dusené zemiaky s karfiolom a hráškom

Rýchly, nenáročný a zdravý obed alebo večera.

Prejsť na recept

Kuskus s dusenou zeleninou a tofu

Veľmi jednoduchý recept, ktorý je aj výživný a zároveň ekologický.

Prejsť na recept

Šosovicová polievka s kokosovým mliekom

Žiarivá na pohľad a ešte výnimočnejšia na chuť. Skúste polievku s nádychom exotiky.

Prejsť na recept

Chrumkavý šalát s cícerom

Cícer dokáže uspokojivo zasýtiť, zeleninou si doplníte potrebnú dennú dávku vitamínov. Môžeme podávať aj s opečeným toastom.

Prejsť na recept

Zeleninové ragú s penne

Večera s príchuťou talianskej kuchyne, ktorá vám nedá veľa námahy.

Prejsť na recept

Švédsky jablkový koláč

Veľmi jednoduchý koláč, ktorý vyčarujete vďaka jablkám, strúhanke a s minimom cukru.

Prejsť na recept

Vegánsky čokoládový zákusok

Vegánska diéta má podľa výskumov najmenší vplyv na vznik skleníkových plynov. Aj zarytí odporcovia zdravých jedál si na tomto zákusku pochutia.

Prejsť na recept

Jemný marhuľový koláč

Ak klasickú smotanu nahradíte rastlinnou a marhule si oberiete vo vlastnej záhrade, tak tento koláčik priam dokonale ekologicky vyšperkujete.

Prejsť na recept

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Aj s SUV môžete jazdiť ekologicky a ekonomicky
  2. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  3. Nový Ružinov: Skutočný rozvoj ešte len príde
  4. Tieto signály prezradia nesprávne zateplenie strechy
  5. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov?
  6. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  7. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant
  8. Emília Jányová Lopušníková: Nebojte sa, updatujte sa!
  9. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci
  10. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  1. Otvorenie nového sídla DELTA sprevádzala virtuálna realita
  2. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  3. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  4. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  5. Nestarnú, ale dozrievajú
  6. Nový Ružinov: Skutočný rozvoj ešte len príde
  7. Emília Jányová Lopušníková: Nebojte sa, updatujte sa!
  8. Tieto signály prezradia nesprávne zateplenie strechy
  9. Aj s SUV môžete jazdiť ekologicky a ekonomicky
  10. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  1. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 15 670
  2. Luxusný hybrid za 22 900 eur. Nadpriemerný už v základnej výbave 15 101
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 12 399
  4. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 11 881
  5. Vyrába koláče pre celiatikov. Najobľúbenejšie zákusky prekvapia 9 664
  6. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 9 102
  7. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 8 730
  8. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 7 931
  9. Na hrúbke záleží. Aj dva centimetre rozhodujú 7 156
  10. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene 6 992

Téma: Recepty


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo, recepty

Neprehliadnite tiež

Mlčte, pozorujte, vnímajte druhých. Nunchi je umenie odhadovania myšlienok

Ako si vybudovať spojenie a dôveru s druhými ľuďmi?

Ilustračné foto.
Zuzana Kovačič Hanzelová a moderátorka Kristína Tormová v relácii Rozhovory ZKH.

Riaditeľka botanickej záhrady: Ľudia si u nás trhajú rastliny a berú si ich domov

Erika Mňahončáková hovorí o rozčarovaní z toho, ako sa správame k prírode.

Spoločenské hry aj videohry: Deti k učeniu motivuje zábava

Keď sa deťom nechce, treba nájsť správny spôsob.