SME
Pondelok, 20. január, 2020 | Meniny má Dalibor

Správny obed môže pomôcť planéte. Dvadsať receptov na chutné eko jedlá

Najedzte sa bez veľkej uhlíkovej stopy.

Článok pokračuje pod video reklamou

Ľudia sa v súčasnosti stravujú neudržateľným spôsobom. Klimatická zmena nás však núti zamýšľať sa nad tým, čo položíme na tanier a aký dopad to má na planétu.

Prečítajte si tiež: Musíme zmeniť návyky v kuchyni. Manuál otázok a odpovedí v čase klimatickej zmeny Čítajte 

Za zhruba štvrtinu skleníkových plynov je ročne zodpovedný potravinársky priemysel, teda každá súčasť tohto reťazca vrátane konzumentov.

Množstvo ľudí našťastie k problematike začína pristupovať aktívne - pri nákupoch a aj priamo v kuchyni. Existujú totiž chutné, zdravé a pestré jedlá, ktorých uhlíková stopa je nízka.

Väčšinou ide o také recepty, ktoré neobsahujú hovädzie či jahňacie mäso, ale skôr rastlinné alternatívy bielkovín ako strukoviny, oriešky či obilniny. Vo všeobecnosti by to mali byť jedlá, v ktorých je menej mäsa a mliečnych produktov, sú sezónne, lokálne a nie sú spracované.

Zozbierali sme recepty, ktorými sa môžete v kuchyni inšpirovať.

Tekvicovo-šošovicové kari

Zeleninový recept, ktorý zasýti aj zahreje.

Prejsť na recept

Cuketové placky ako príloha aj hlavné jedlo

Ryža ako príloha vás možno omrzela, navyše jej pestovanie je problematické. V tom prípade je vhodná cuketa, ktorá je v kuchyni všestranná.

Prejsť na recept

Quinoa šalát so šampiňónmi a špenátom

Ak ste ešte neochutnali quinou, napravte to. Pripravuje sa jednoducho, nemáte čo pokaziť. Pridať k nej môžete to, čo máte radi.

Prejsť na recept

Jednoduché a chutné špagety aglio e olio

Kedysi jedlo chudobných Talianov, dnes vyhľadávaná dobrota. O výraznú chuť sa postarajú čili papričky, cesnak a olivový olej.

Prejsť na recept

Domáci kváskový chlieb

Receptov na domáce pečivo a chlieb je neúrekom, medzi nadšencami je však stále najobľúbenejší klasický kváskový chlieb. Zároveň pozostáva iba z pár surovín, preto ho môžeme považovať za ekologickejší než alternatívy z obchodu.

Prejsť na recept

Medový kuskus s orechmi a sušeným ovocím

Omrzelo vás chrúmanie keksíkov alebo tradičné raňajky? Skúste kuskus aj s horúcim čajom.

Prejsť na recept

Špenátové špagety so sušenými paradajkami

Jednoduché, rýchle a chutné. Špagetový obed alebo večera na lenivé dni.

Prejsť na recept

Guláš s hlivou ustricovou

Pre guláš je typické hovädzie mäso. To je však pre klímu nevhodné. Nahraďte ho napríklad hlivou.

Prejsť na recept

Fazuľová polievka s tofu

Toto jednoduché vegetariánske jedlo vás zasýti aj zahreje. Podávajte s plátkom celozrnného chleba.

Prejsť na recept

Voňavé tofu fašírky

Netradičné fašírky, ktoré vám pri správnom dochutení absolútne zachutia. Zároveň sú zdrojom bielkovín.

Prejsť na recept

Cícerový falafel

Tradičné arabské jedlo si zvládnete pripraviť aj doma. Garantujeme, že touto dobrotou nadchnete aj presvedčených mäsožravcov.

Prejsť na recept

Baklažánové placky s ľanovými semiačkami

Nízkosacharidové placky, ktoré poslúžia ako hlavné jedlo aj príloha.

Prejsť na recept

Teplý šalát s fazuľou a vajíčkom

I ľahký šalát môže zasýtiť a dodať aj dostatok bielkovín. Vyskúšajte!

Prejsť na recept

Dusené zemiaky s karfiolom a hráškom

Rýchly, nenáročný a zdravý obed alebo večera.

Prejsť na recept

Kuskus s dusenou zeleninou a tofu

Veľmi jednoduchý recept, ktorý je aj výživný a zároveň ekologický.

Prejsť na recept

Šosovicová polievka s kokosovým mliekom

Žiarivá na pohľad a ešte výnimočnejšia na chuť. Skúste polievku s nádychom exotiky.

Prejsť na recept

Chrumkavý šalát s cícerom

Cícer dokáže uspokojivo zasýtiť, zeleninou si doplníte potrebnú dennú dávku vitamínov. Môžeme podávať aj s opečeným toastom.

Prejsť na recept

Zeleninové ragú s penne

Večera s príchuťou talianskej kuchyne, ktorá vám nedá veľa námahy.

Prejsť na recept

Švédsky jablkový koláč

Veľmi jednoduchý koláč, ktorý vyčarujete vďaka jablkám, strúhanke a s minimom cukru.

Prejsť na recept

Vegánsky čokoládový zákusok

Vegánska diéta má podľa výskumov najmenší vplyv na vznik skleníkových plynov. Aj zarytí odporcovia zdravých jedál si na tomto zákusku pochutia.

Prejsť na recept

Jemný marhuľový koláč

Ak klasickú smotanu nahradíte rastlinnou a marhule si oberiete vo vlastnej záhrade, tak tento koláčik priam dokonale ekologicky vyšperkujete.

Prejsť na recept

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  2. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  3. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  4. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých
  5. Viete, prečo sú dôležité ekologické predajne?
  6. Prichádza nová doba: firmy, ktoré riešia spoločenské problémy
  7. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je?
  8. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár
  9. Nové VIVO! Bratislava žne úspechy
  1. Kúpeľný park Kováčová spustil predaj nových pozemkov
  2. Kúpeľný park Kováčová spustil predaj nových pozemkov
  3. Noerr advise NEI on acquisition of Kinex
  4. V košickom Kauflande pribudol nový McDonald´s
  5. Duálna akadémia: Na strednej škole sa vzdelávajú, aj zarábajú
  6. SEAT získal titul Company of the Year na CES 2020
  7. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  8. Česko-Slovenský ples sa blíži, v predaji sú posledné vstupenky
  9. Nezabudnite na svoju povinnosť do konca januára 2020!
  10. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 15 014
  2. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 12 818
  3. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 10 750
  4. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 9 994
  5. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 8 590
  6. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 8 097
  7. Vydávajú tých, ktorých sa iní báli. Vydavateľstvo Absynt 7 625
  8. Miesta na Slovensku, o ktorých ste možno nevedeli 7 594
  9. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy 7 440
  10. Keď okolo neho kráčali, vždy spal. Čo prežívajú zachránení 7 416

Téma: Recepty


Článok je zaradený aj do ďalších tém recepty, Jedlo

Hlavné správy zo Sme.sk

AUTORSKÁ STRANA SAMUELA MARCA

Fašistov stvoril Fico. A teraz si s nimi rozumie (píše Samo Marec)

Ako sa z fašistov stali kandidáti na víťazstvo.

Marian Kotleba.
STĹPČEK PETRA TKAČENKA

Keď Kočner povie pravdu

Dúfajme, že sme Pentu sklamali.

Peter Tkačenko
Cynická obluda

Robertova voľba

Prepustiť Trnku na slobodu, a vyzerať ešte viac ako mafia, Smeru nijako nepomôže. Ale tá druhá možnosť bola oveľa horšia.

Neprehliadnite tiež

Brad Pitt a Jennifer Aniston počas SAG Awards 2020
Ilustračné foto.
Koncentračný tábor Auschwitz-Birkenau.