Varené víno s karamelom

Suroviny:

• 500 g trstinového cukru
• 200 ml brandy, kvalitného rumu či iného destilátu
• 8 kúskov kôry škorice
• 1 lyžička klinčekov
• 6 hviezdičiek badiánu
• 1 jablko, zbavené jadra a nakrájané na kocky
• 1 očistený citrón, nakrájaný na tenké plátky
• 1 očistený pomaranč, nakrájaný na tenké plátky
• 2 litre červeného vína

Postup:

1. V hrnci s dvoma deci vody vyvarte 10 až 15 minúť škoricu, badián a klinčeky, aby uvoľnili svoje chute a vône.

2. Do druhého hrnca s hrubím dnom nasypte cukor a nechajte ho skaramelizovať. Zalejte ho destilátom, a pomaly zohrievajte asi 10 minút nebo než sa karamel dokonale rozpustí. Prilejte vodu z vyvarených korenín.