Sestry vinárky: Nie v každom víne je pravda

Agnes Lovecká a Katarína Kuropková Lovecká rozprávajú o rodinnom biznise.

(Zdroj: Jana Liška)

Vinárstvo vo vašej rodine nie je žiadnou novinkou. Ako ste sa k nemu dopracovali vy?

Katka: Naši predkovia na Majeri obrábali vinohrad a vyrábali víno pod značkou K trom boxerom. To sme sa však dozvedeli až po revolúcii v roku 1989.

So sestrou a s mojím mužom sme z rodín, kde sa víno vždy robilo pre vlastnú spotrebu, tak to náhoda chcela. Ako deti sme sledovali otca v pivnici, trochu aj pomáhali.

Agnes: Slobodné vinárstvo je súčasťou Majera Zemianske sady, čo je rodinná farma. V súčasnosti tu pôsobíme 4. a 5. generácia. Ja so sestrou, našimi partnermi a rodičia.

Čo sa týka vinárstva, je to viac-menej projekt a zodpovednosť našej generácie a postupne začíname preberať zodpovednosť aj za chod polí.

Článok pokračuje pod video reklamou

Aká je história vášho vinárstva?

Agnes: Naše vinárstvo nadväzuje na tradíciu z 1. Československej republiky. V tom čase náš praprastrýc Maximilián Schwarz vybudoval majer Zemianske sady. Pestoval obilniny a tabak, vyrábal víno a úspešne s ním obchodoval.

Prečítajte si tiež: Zlá správa pre milovníčky červeného vína. Je najväčším nepriateľom ženskej krásy

Vieme, že bol významným mecénom umenia a víno z majera Zemianske sady bolo známe aj v pražských umeleckých kruhoch. Fašistický Slovenský štát dal tomu bodku. A po vojne komunisti definitívne vyhnali našu rodinu z majera.

Majetok “znárodnili”. Keď naši rodičia obnovili činnosť majera po revolúcii, otec urobil zásadné rozhodnutie - začal obnovovať vinohrad, pretože ten bol veľmi zničený. Znovu vysadil odrody, ktoré sú pre toto miesto charakteristické.

Podarilo sa mu vyčistiť zanedbanú krásnu klenbovú pivnicu, ktorá bola dedičstvom ešte z predvojnového obdobia. Otec v nej začal vyrábať víno, ale len pre vlastnú spotrebu.

Obnova spustošeného miesta ho naplno zamestnala. Chcelo to ďalšiu generáciu, ktorá začne s výrobou vína. V roku 2010 sme s mojou sestrou a mojím mužom založili Slobodné vinárstvo.

Hovoríte o vinárstve ako o rodinnom podniku. Kto sa na jeho chode podieľa?

Agnes: Jednotlivé úlohy a zodpovednosti sa profilovali postupne, nielen s ohľadom na potreby, ale aj s ohľadom na to, kto je aká povaha a na čo má talent. My s partnerkou máme dve deti, moja sestra tri, takže s pribúdajúcimi deťmi sa úlohy organicky preskupujú.

Naša vízia, ako aj konečná podoba vín je vždy výsledkom spoločných síl, degustácií, veľa čítame a ovplyvňujeme sa, ale v rámci každodennej rutiny má, samozrejme, každý z nás na starosti nejakú oblasť. Môj švagor Mišo je zodpovedný za pivnicu a práce, ktoré súvisia so školením a s finalizáciou vín, prináša aj mnoho nápadov a ideí pre identitu našich vín.

Katka sa stará o export do frankofónnych krajín, keďže vie perfektne po francúzsky a zároveň rieši časť administratívnej a právnej agendy ohľadne vinárstva a farmy. Moja partnerka Andrea stráži nafľašované vína, expedíciu, export do krajín hovoriacich po anglicky a väčšinu každodennej komunikácie s našimi klientmi a dodávateľmi.

Ja som zodpovedná za vinohrad, za to, aby sme dopestovali čo najlepšie hrozno bez použitia pesticídov a chémie, čo považujem momentálne za svoju najnáročnejšiu úlohu. Takisto sa podpisujem pod mnoho našich vizuálov, predaj a riešim operatívnu stránku fungovania farmy a vinárstva.

Vždy ste vedeli, že tento podnik prevezmete?

Prečítajte si tiež: Vinobrania sú odkazom na minulosť

Agnes: Nie. Keď sme boli malé, vôbec sme nevedeli, že statok existuje, nepoznali sme túto časť histórie našej rodiny.

Nehovorilo sa o tom u nás doma ani u starých rodičov. Nemyslím si, že sa to aktívne tajilo, jednoducho to bolo počas komunizmu také nereálne, že sa to ničím nejavilo ako súčasť nášho života.

Všetko sa rozbehlo až po revolúcii, keď ešte žil náš dedko Eduard Herzog, synovec Maximiliána Schwarza, ktorý bol kľúčovou postavou na Majeri pred vojnou. Spustil sa proces reštitúcie a my sme ani poriadne nevedeli, čo to znamená.

Rodičia statok najprv prenajímali a až keď som mala osemnásť rokov, rozhodli sa odísť a začať budovať zdevastovanú farmu od základov. Nás nechali žiť v Bratislave, študovať vysokú školu bez nároku alebo prísľubov toho, že sa k nim pridáme. To je princíp, ktorý v našej rodine fungoval, odkedy si pamätám.

Mali sme doma celkom prísnu disciplínu, každý deň sme spolu o 17.30 večerali, o veciach sme sa veľa rozprávali a ako rodina sme vždy fungovali jednotne, ale rodičia nikdy nerozhodovali za nás ani nám nevnucovali svoje predstavy. To by som si rada odniesla aj pre svoje deti.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5KRE na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5KRE na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  2. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  3. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  4. Investment Advisory Guide for Slovakia
  5. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  6. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  7. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019
  8. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov
  9. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali
  10. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene
  1. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  2. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  3. FORUM PREŠOV má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou
  4. Slávnostná inaugurácia rektora a dekanov fakúlt EU v Bratislave
  5. Investment Advisory Guide for Slovakia
  6. Ako naučiť vaše deti správne zaobchádzať s peniazmi?
  7. Spolupráca Katedry architektúry SvF s mestskou časťou Dúbravka
  8. Ročné cestovné poistenie vás chráni dlhšie a je výhodnejšie
  9. Podmienky predaja spoločnosti s.r.o., ktorá je platcom DPH
  10. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  1. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 24 744
  2. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 23 528
  3. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene 20 690
  4. Prievidzská firma je malý zázrak. Uznáva ju americké letectvo 15 530
  5. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 14 935
  6. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 12 349
  7. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov 6 549
  8. Príspevok až 1750 € môžu získať záujemcovia o solárne kolektory 4 563
  9. Ako veľmi eko sa dá byť vo firme s 2 300 zamestnancami? 3 701
  10. Reportáž: Boli sme pri krste novej lode Costa Venezia 3 379

Téma: Rozhovory z magazínu smeŽeny


Článok je zaradený aj do ďalších tém Rozhovory z denníka SME

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Mistrík odstúpil z prezidentského súboja, podporil Čaputovú

Mistríkovo rozhodnutie ocenil aj prezident Kiska a tiež podporil Čaputovú.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Toto by Čaputová nemala zahodiť

Po dvadsiatich rokoch môže prvé kolo vyhrať blok mimo Smeru a HZDS.

AUTO

Prichádza malé SUV Škoda Kamiq. Aké sú naše prvé dojmy?

Zaboduje priestorom aj bohatou výbavou.

Neprehliadnite tiež

Kuchyňa sa dá navrhnúť aj pre zero waste životný štýl
Greta Thunberg
Ilustračné foto.

Umelecká maskérka: Pitevňa ma šokovala najviac, najmä smradom

Michaela Kicková si študuje tvorbu filmových masiek aj na skutočných mŕtvolách.