Tak ju mama naučila. Slovenka vydáva originálnu kuchárku so storočnými receptami

Inšpirovala sa u svojich predchodkýň.

Lucia ChrenkoLucia Chrenko(Zdroj: z archívu knihy Tak ma mama naučila)

Od prvej až po poslednú stránku z nej cítiť radosť z prípravy jedla – sladkého, slaného, tradičného, obohateného o štipku modernosti, pečeného aj vareného. Takto to Lucia Chrenko chcela.

Keď sa však rozhodla spracovať na základe zápiskov svojej prastarej mamy kuchársku knihu, ktorá mala obsahovať nadčasové recepty s prvkami moderných vylepšení, ešte netušila, aká bude jej cesta.

„Vytvoriť vlastnú kuchársku knihu bol veľmi impulzívny nápad. Myslím, že keby som vedela, koľko je za tým driny, ktorú nikto nevidí, ani by som sa do toho nepustila,“ približuje s úsmevom.

Článok pokračuje pod video reklamou

Posledný rok na materskej však hľadala nejakú formu psychohygieny, ktorá by ju vytrhla z rutiny a mohla by ju robiť z domu. Výsledkom je práve knižka Tak ma mama naučila a týmto dielom Lucia vzdáva poctu tradíciám, umeniu, rodinným spomienkam a pokladom, ktoré sa dedia z pokolenia na pokolenie.

Poctivá štrúdľa sa nedá oklamať

Na trhu je nespočetné množstvo kuchárskych kníh. V čom je tá jej iná?

„Kombinácia spojenia starého a nového je neočakávaná. Od začiatku som vedela, že nechcem robiť kuchársku knihu, kde bude recept vpravo a fotka hotového jedla vľavo, ale niečo viac. Ponúknuť čitateľom aj vizuálny zážitok, napríklad galériu kuchynských inštrumentov,“ vysvetľuje. Do knižky tak zakomponovala fotografie starých príborov, formičiek, naberačiek a tanierov.

„K jednotlivým receptom som okrem postupu a ingrediencií postupne vymýšľala aj krátke príbehy, jednoducho niečo, čo sa mi s daným jedlom spájalo. A iná je určite aj tým, že všetko je maximálne autentické – veci sú moje, fotilo sa u mňa doma, na záhrade alebo u rodičov. Všetko sme robili tak, ako to robíme bežne, ja som sa len pokúsila zaznamenať rok v rodine,“ hovorí Lucia.

Najpôsobivejšie však je, že viaceré recepty pochádzajú ešte zo zošita jej prababky, pričom tieto postupy sú staré už desiatky rokov.

„Napríklad taká ťahaná štrúdľa. Robíme ju asi päť či šesťkrát do roka, ale poctivú! Vypraceme kuchyňu, dáme do stredu veľký stôl a naň ľanový obrus. Cesto aj postup sú presne také, ako ho robila starká pred sto rokmi. Skúšali sme to s maminou aj urýchliť alebo zľahčiť si, ale nikdy to nevyšlo. Jednoducho sa to nedá oklamať,“ vraví autorka.

Náhodné vylepšenia

Kapitoly v knihe Lucia nedelila na polievky, hlavné jedlá a dezerty. Zamerala sa na iné aspekty – recepty Zo starkinej písanky ostali pôvodné po jej prababke, vo forme, v akej sú už dnes v mnohých rodinách zabudnuté.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5KGA na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5KGA na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tip na aukciu: 15 objektov, kde sa dá rozbehnúť biznis
  2. Gansberg: Každý deň v objatí komfortu
  3. Pobyt na čerstvom vzduchu je skvelý liek. Skúste to vo vlastnom
  4. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  5. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  6. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  7. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  8. Investment Advisory Guide for Slovakia
  9. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  10. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  1. Vypestujte si chutné a voňavé bylinky
  2. Tip na aukciu: 15 objektov, kde sa dá rozbehnúť biznis
  3. Energetici rozsvecujú Svetielko nádeje
  4. Noerr appoints a new national counsel starting from 2019
  5. Gansberg: Každý deň v objatí komfortu
  6. Pobyt na čerstvom vzduchu je skvelý liek. Skúste to vo vlastnom
  7. Vaše umenie bude hýbať Tatrami. Zapojte sa do súťaže ZSSK
  8. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  9. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  10. Recenze youtubera JeezyJ: jak dopadla autokamera Mio MiVue 785 ?
  1. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov 26 511
  2. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci 23 665
  3. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 21 884
  4. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky 19 032
  5. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 12 349
  6. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 11 968
  7. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou 7 040
  8. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross! 4 095
  9. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 4 034
  10. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 3 742

Téma: Recepty


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo, Úspešné ženy, recepty

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Pellegrini to môže mať s hanbou alebo bez

Premiér má možnosť aspoň raz prejaviť silu.

Peter Tkačenko
Autorská strana Sama Marca

Kočner je nová Gorila, ktorá pozýva na námestia (píše Samo Marec)

Nejde o Fica ani Šefčoviča.

Ilustračné foto
Štefan Harabin

Neprehliadnite tiež

Upratovanie býva zdrojom hádok. Ako sa im vyhnúť?

Hľadajte kompromisy a zapojte aj deti.

Ilustračné foto.

Práca v IT jej nedávala všetko, začala stavať park pre seniorov

Podľa Adriany Škriniarovej nemá každý šťastie na starostlivosť.

Adriana Škriniarová
Vyhliadková veža v regióne Tokaj