SME
reklama

Včelárka: Včely tu boli oveľa skôr ako my. Sme ich najväčší nepriateľ

Petra Ježeková sa stará o mestské včely.

(Zdroj: Alexandra Rymšinová)

Ako ste sa dostali k včelárstvu? Predpokladám, že o túto oblasť sa zaujímal už niekto z vašej rodiny.

Môj strýko je včelár a mala som rada vytáčanie medu aj celé to tajomstvo za včelím superorganizmom. Hovorila som si, že raz budem včely chovať aj ja. Čas plynul a stále bolo niečo iné, dôležitejšie.

Hoci som vyštudovala environmentalistiku a pracujem v odbore, moja práca sa odohrávala čoraz viac za počítačom.

V roku 2012 sme s mojím šéfom a kolegyňou premýšľali nad tým, aký projekt by sme chceli v budúcnosti robiť a ja som vravela, že chcem robiť so včelami.

SkryťVypnúť reklamu
reklama
SkryťVypnúť reklamu
reklama
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Tak vznikol nápad venovať sa rozvoju mestského včelárenia. Absolvovala som ročný včelársky kurz v Banskej Bystrici a v roku 2013 sme začali s naším prvým projektom o mestských včelách.

Isté obdobie bola výroba medu a jeho predaj akosi na útlme. Potom začali médiá informovať o kvalitných medoch a ich prospešných účinkoch, ale tiež o tých nekvalitných. Vnímate to aj vy tak, že posledné roky je včelárstvo v kurze?

Áno, včelárenie sa stáva čoraz populárnejším a som veľmi rada, že sme tento trend na Slovensku rozšírili a podporili našimi projektami.

Ja si to vysvetľujem tak, že čoraz viac ľudí má prácu, ktorej výsledky nevidí, robí čosi virtuálne, a preto sa opäť vracia k veciam ako sú ručné práce, záhradkárčenie či práve chov včiel.

Je to fyzická činnosť, ktorá si vyžaduje pokojnú hlavu, a človek vidí výsledok v zdravých včelstvách a mede.

SkryťVypnúť reklamu
reklama

Stále počúvame o kvalitnom a nekvalitnom mede. Na internete sú zaručené tipy, ako ich rozlíšiť. A aké atribúty má spĺňať kvalitný med? Platí rovnica - med priamo od včelára je vždy kvalitný?

Sklamem vás, ale kvalitný med od nekvalitného sa dá rozoznať iba v laboratóriu. Aj cukrová náhražka môže vyzerať ako med a kým neprejde testovaním, ťažko ju odhaliť.

Preto je falšovanie medu také časté, a preto sa robia kontroly a analýzy. Včely donesú med kvalitný, pokaziť ho môže včelár alebo my.

Kvalitný med by mal byť stočený zrelý, správne spracovaný a správne uskladnený. Mal by byť dostatočne hustý a obsahovať menej ako 18 % vody. Ak má vody viac ako 21%, môže kvasiť. Preto je dôležité med správne skladovať.

Prečítajte si tiež: Canisterapeutka: Pre psa ste vždy najlepší človek na planéte Čítajte 

Med je hygroskopický – nasáva do seba vodu, preto ho treba mať tesne uzavretý. Populárne poháre s dreveným viečkom a drevenou paličkou med ničia.

SkryťVypnúť reklamu
reklama

Ideálne je med skladovať v skle, na suchom tmavom mieste, dobre uzavretý, pri teplote do 20°C. Med nedávame do horúcich nápojov – teplota nad 50°C už ničí cenné látky a enzýmy.

Ľudia si žiadajú tekuté medy, tieto sú však často po skryštalizovaní zohriate, aby túto požiadavku splnili, čím strácajú na kvalite. Kryštalizácia je prirodzená vlastnosť medu a kvetové medy kryštalizujú skôr ako tie lesné, kvôli vyššiemu obsahu glukózy.

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom C5J77 na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu
reklama

Najčítanejšie na SME Žena

reklama

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 23 186
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 17 768
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 544
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 939
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 357
  6. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 305
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 894
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 633
reklama
SkryťVypnúť reklamu
reklama
SkryťVypnúť reklamu
reklama
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
reklama
  1. Unicef Slovensko: Inšpirujúce ženy a ich úloha pri formovaní lepšieho sveta
  2. Mária Melková: U ocka upratovať nemusím! Čo s rozdielnymi pravidlami v dvoch domovoch po rozvode.
  3. Mária Melková: Moje dieťa ku mne po rozvode odmieta chodiť. Čo mám robiť?
  4. Věra Tepličková: Krehké deti alebo Keď blogerka vybočí zo zaužívaných koľají
  5. Lucia Nicholsonová: Načo sa zahadzovať s deťmi? Obzvlášť s tými chudobnými?
  6. Věra Tepličková: Život s introvertným dieťaťom, manželom alebo rodičom
  7. Martin Pollák: Generácia Alfa
  8. Mária Melková: Moje deti, Tvoje deti, naše deti - mýty o živote v zošívaných rodinách
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 127
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 649
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 436
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 9 722
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 457
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 369
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 278
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 433
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťZatvoriť reklamu