Šalátové zálievky, ktoré sa nezunujú

Známe aj netradičné zálievky.

(Zdroj: Fotolia)

Sladkokyslý nálev v hlávkovom šaláte je naša slovenská klasika. Bola by však veľká škoda, ak by sme si nerozšírili obzory a nevyskúšali aj iné variácie či orientálne chute.

Klasický recept, ktorý sadne každému. Inak povedané, solídny základ sveta šalátových zálievok.

Francúzska zálievka
1 ČL dijonskej horčice
2 PL bieleho vínneho octu
6 PL panenského olivového oleja
štipka cukru
soľ a čerstvo namleté čierne korenie

Ďalšia populárna kombinácia a nenahraditeľná súčasť letných šalátov.

Medovo-horčicová zálievka
2 ČL kremžskej horčice
2 PL medu
šťava z jedného citróna
6 PL panenského olivového oleja
Najskôr zmiešame horčicu, med a citrónovú šťavu. Až potom postupne pridávame olej.


Táto ľahká bylinková zálievka sa skvele hodí k rybám a cestovinovým šalátom.

Petržlenová zálievka
petržlen podľa chuti
1 ČL dijonskej horčice
1 ČL sherry octu
½ strúčik cesnaku
3 PL panenského olivového oleja

Petržlen nakrájame nadrobno, cesnak prelisujeme. A už stačí len premiešať.

Ostrejšia zálievka s ľahkým orechovým nádychom.

Ázijská zálievka
1 PL sójovej omáčky
2 PL sezamového oleja
2 PL arašidového oleja
šťava z jednej limetky
¼ ČL nadrobno nakrájanej čili papričky
1 ČL medu

Cesnak a ančovičky spolu vytvoria delikátnu pikantnú a slanú chuť.

Kapary + ančovičky
1 strúčik cesnaku
2 ančovičky v oleji
2 PL červeného vínneho octu
6 PL panenského olivového oleja
2 PL kapár

Cesnak prelisujeme a pridáme soľ, spolu s ančovičkami spracujeme v mažiari. Primiešame ocot a postupne aj olej. Kapary pridáme až nakoniec.

Zálievka pre milovníkov kôpru, ktorá sa hodí do jednoduchých zeleninových šalátov.

Kôprová zálievka
1 ČL nakrájaného čerstvého kôpru
2 PL octu
1 ČL cukru
soľ
olivový olej
Ocot, cukor a soľ rozmiešame v 50 ml vody, pridáme trochu oleja a nakoniec vmiešame kôpor.

Táto delikátna zálievka s výraznou chuťou sezamu je ideálnym doplnkom grilovaného sira halloumi.

Zálievka so sezamovou pastou
2 PL tahini
šťava z jedného citróna
6 PL vody
soľ a čerstvo namleté čierne korenie

Čo je lepšie ako chrumkavé kúsky uhorky v ľahkej mätovej omáčke?

Mätovo-jogurtový dresing
nahrubo nakrájaná mäta podľa chuti
¼ šalátovej uhorky (alebo 3 stredné nakladačky)
150 g prírodného bieleho jogurtu
1 PL bieleho vínneho octu
kôra z ½ citróna
soľ, čerstvo namleté čierne korenie

Nemusíte sa, samozrejme, obmedziť iba na pažítku a petržlen, ale takto je to stávka na istotu. Chuť smotany nič nenahradí, ale môžete ju, pochopiteľne, nahradiť dobrým jogurtom.

Bylinkový dresing
200 ml kyslej pochúťkovej smotany
1 PL najemno nakrájanej pažítky
1 PL najemno nakrájanej petržlenovej vňate
1 ČL citrónovej šťavy
1 ČL olivového oleja
soľ, čerstvo namleté čierne korenie

Všetky suroviny premiešame, pred podávaním do dresingu jemne vmiešame aj olej.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  2. Počuli ste už o integrovane pestovanej zelenine?
  3. Šesťročné dlhopisy teraz s výnosom až 7 % p.a.
  4. Štefánka by Pulitzer
  5. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  6. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny
  7. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu
  8. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku
  9. Šanca pre mladé talenty z oblasti umenia, vedy či športu
  10. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online
  1. Prihlásili ste sa ako dobrovoľník na Olympiádu v Tokiu?
  2. Šesťročné dlhopisy teraz s výnosom až 7 % p.a.
  3. Štefánka by Pulitzer
  4. Počuli ste už o integrovane pestovanej zelenine?
  5. Konferencia - EU support for research
  6. Slovensko má zasiahnuť robotizácia
  7. Viete, aké sú najlepšie možnosti sporenia pre mladých?
  8. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  9. Hitem jsou cyklopočítače Mio - pro zábavu i výkon
  10. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny
  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 20 917
  2. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny 14 713
  3. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu 14 520
  4. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku 7 606
  5. Je lepšie menučko, alebo domáca strava? Týždeň sme varili doma 6 333
  6. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť 5 374
  7. Čo sa stalo s mojimi úsporami v druhom pilieri? 4 607
  8. Štefánka by Pulitzer 4 087
  9. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online 3 846
  10. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime 3 033

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Minúta po minúte: Fico a Danko, choďte už preč, odkazujú protesty

Len v Bratislave je viac ako 30-tisíc ľudí, zhromaždenia sú po celom Slovensku.

DOMOV

Ľudia si pripomínajú pamiatku Jána a Martiny (fotogaléria)

Námestie SNP v hlavnom meste je po roku opäť plné.

Neprehliadnite tiež

DiCaprio v ženskej koži. Vyhrá konečne Glenn Close prvého Oscara?

Vybrali sme päť ikonických postáv herečky.

Glenn Close na Golden Globes 2019
Pink

Neviete zaspať? Pustite si hučanie fénu alebo zvuk maternice

Po bielom šume prichádza ružový aj hnedý.

Stĺpček Osmelené

Keď sa hneváte, nie ste zlý človek. Robíte liečivú vec

Ak potláčame hnev, zanechá spúšť nielen v nás.

Michaela Žureková