Panzanella

Suroviny:

• starší tmavý chlieb
• červené a žlté paradajky (rovnaké množstvo ako chleba)
• najemno nasekaná cibuľa (približne 1 ČL na porciu)
• petržlen
• soľ, čerstvo namleté čierne korenie

Na zálievku:

• 1 PL vínneho octu
• 5 PL olivového oleja

Postup:

1. Chlieb nakrájame na krajce a nasucho ho opečieme na platni alebo v toastovači.
2. Na dno misky dáme cibuľku, soľ, mleté čierne korenie, ocot a olej. Premiešame, kým sa suroviny nespoja.
3. Pridáme na kúsky nakrájané rajčiny a petržlen.
4. Úplne nakoniec pridáme ešte teplý opečený chlieb, ktorý sme nakrájali na kocky. Premiešame a podávame. Môžeme však nechať odstáť, aby chlieb čo najviac nasal zálievku.