Avokádová raw torta s ovocím

Suroviny:

Na korpus:

• 150 g vlašských orechov
• 10 ks datlí
• štipka soli

Na náplň:

• 4 avokáda
• 100 ml javorového alebo agávového sirupu
• 50 g medu
• vanilkové struky
• 150 g kokosového krému
• 75 g kokosového oleja
• šťava z ½ citróna
• štipka soli
• drobné lesné ovocie na ozdobenie

Postup:

1. Vlašské orechy nasekáme v robotovi alebo namelieme v mlynčeku na orechy. Datle vykôstkujeme a nasekáme nadrobno alebo v robotovi. Orechy a ďatle spolu so štipkou soli znovu vrátime do kuchynského robota a necháme sekať pokiaľ sa nám zmes nespojí takmer do guľôčky.
2. Na dno tortovej formy vložíme papier na pečenie a rovnomerne roztlačíme orechovo-datlovú zmes lyžicou.
3. Avokáda vydlabeme lyžicou, vanilkové struky prepolíme a vyškrabeme z nich semiačka. Postup na náplň je veľmi jednoduchý. Všetko spolu rozmixujeme v kuchynskom robotovi, alebo ponorným mixérom.
4. Najprv je dobré rozmixovať samotné avokádo s javorovým sirupom a potom už môžete pridať kokosový krém, med, vanilku, kokosový olej, šťavu z citrónu a štipku soli.
5. Keď je zmes dokonale hladká, prelejeme ju do formy. Na záver posypeme tortu obľúbeným drobným ovocím
6. Tortu prikryjeme fóliou a necháme stuhnúť cez noc v chladničke. Podávame chladné. Torta vydrží v chladničke aj 3-4 dni.