Tabouleh: Arabský petržlenový šalát

Suroviny:

• 100g petržlenovej vňate
• 50g bulguru alebo jačmenných krúpov
• ½ rajčiny
• ¼ šalátovej uhorky
• ¼ cibule
• 2 cl citrónovej šťavy
• 1 ČL olivového oleja
• 6 lístkov mäty
• soľ

Postup:

1. Bulgur zalejeme studenou vodou a necháme odstáť 10 minút, potom scedíme.
2. Zeleninu a petržlenovú vňať nakrájame na drobné kúsky, pridáme bulgur, dochutíme citrónovou šťavou, olivovým olejom a soľou.