Kapustové karbonátky

Suroviny:

• 400 g mladej kapusty
• 100 g ovsených vločiek
• ½ cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 1 ČL rasce
• 1 ČL sušeného majoránu
• hrsť nasekanej pažítky
• soľ podľa potreby
• korenie podľa potreby

Na obalenie:

• ½ hrnčeka akejkoľvek celozrnnej múky
• 2 vajíčka
• 1 hrnček strúhanky
• soľ podľa potreby
• 8 PL olivového oleja

Postup:

1. Kapustu nakrájame na menšie kusy a nastrúhame na úplne drobné kúsky. Prácu nám uľahčí kuchynský robot alebo mixér so sekacími nožmi.
2. Kapustu premyjeme a dáme ju variť na 15 minút do zmäknutia. Za ten čas si namočíme ovsené vločky a orestujeme si cibuľu s cesnakom.
3. Po 15 minútach kapustu scedíme, aby v nej nezostala voda, rovnako postupujeme aj s vločkami. Do kapusty pridáme všetky ingrediencie určené na karbonátky a zamiešame.
4. Rozhorejeme panvicu s olivovým olejom, karbonátky si v ruke vytvarujeme na požadovaný tvar a postupne obaľujeme v múke, vajci a strúhanke. Po upečení ich necháme postáť na papierovom obrúsku, aby sme odstránili čo najviac prebytočného tuku.