Name: Orechový koláč s pomarančovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g vlašských orechov; 100 g kukuričnej múky; 200 g masla; 130 g trstinového cukru; 3 vajcia; 1,5 ČL vínneho kameňa; 100 ml pomarančovej šťavy; 2 PL mletého cukru; ½ ČL mletého kardamómu

Suroviny:

200 g vlašských orechov
100 g kukuričnej múky
200 g masla
130 g trstinového cukru
3 vajcia
1,5 ČL vínneho kameňa
100 ml pomarančovej šťavy
2 PL mletého cukru
½ ČL mletého kardamómu
Postup:

Orechy si pomelieme v kávovom mlynčeku najemno. Vsypeme ich do misy, kde pridáme kukuričnú múku, vínny kameň, trstinový cukor, vajcia a rozpustené maslo. Zmes poriadne premiešame. Vznikne nám kompaktné cesto.
Tortovú formu s priemerom 24 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vymastíme maslom. Cesto dáme do formy, uhladíme a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 30 minút.
Po upečení necháme korpus vychladnúť. Korpus je teraz dosť suchý a chuťovo menej výrazný. Preto je vhodné pripraviť si aj sladkú omáčku, ktorá zaručí dezertu vlhkosť a chuťovú jedinečnosť. Na to, aby sa dobre vpil do cesta treba, aby bol korpus vychladnutý a omáčka horúca alebo korpus horúci a omáčka vychladnutá.
Do rajnice si dáme šťavu z pomaranča, pridáme cukor a kardamóm. Necháme prevrieť.
Do korpusu urobíme špajdľou dierky nahusto po celom povrchu a pomarančovú omáčku naň vylejeme. Necháme vychladiť.

TIP: Vyskúšajte koláč preliať citrónovou omáčkou. Postup je rovnaký, len pomarančovú šťavu vymeňte za citrónovú. Ak nemáte vlašské orechy, použite mleté mandle. Koláč bude trošku sypkejší, ale jemnejší a menej sýty.