Name: Šťavnaté jahňacie medailónky s bulgurom
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g jahňacieho karé; plnotučná horčica; soľ, korenie; 5 strúčikov cesnaku; 1 hrsť čerstvého tymiánu a mäty; olivový olej; 1 hrnček bulguru; voda; cherry padarajky a čerstvá bazalka na šalát

Suroviny:

500 g jahňacieho karé
plnotučná horčica
soľ, korenie
5 strúčikov cesnaku
1 hrsť čerstvého tymiánu a mäty
olivový olej
1 hrnček bulguru
voda
cherry padarajky a čerstvá bazalka na šalát

Postup:

Mäso si nakrájame na medailóniky. Z oboch strán ich potrieme horčicou, mierne osolíme a okoreníme.
Sprudka osmažíme z oboch strán, aby sa zatiahli.
Mäso premiestnime na plech, posypeme bylinkami, pridáme cesnak a prikryjeme alobalom. Pečieme v rozhorúčenej rúre na 220°C 10 minút.
Bulgur nasypeme do misky. Osolíme a okoreníme. Do kanvice dáme zovrieť 1,5 hrnčeka vody. Po zovretí bulgur zalejeme a na misku položíme tanier, aby žiadna para neunikla. Necháme vodu vsiaknuť do bulguru. Trvá to cca 15-20 minút. Následne vidličkou premiešame, aby bol nadýchaný.
Cherry paradajky opláchneme, prekrojíme na polovicu, osolíme, pridáme olivový olej a bazalku a premiešame. Ihneď podávame.

Recept pre vás pripravila foodblogerka Naty Žúreková Štefková.