Pečené karé so slaninkou a cibuľkou

Suroviny (pre 4 osoby):

• 4 plátky bravčového karé s kosťou vcelku (len nakrojené)
• 4 plátky hrubších plátkov prerastenej domácej slaniny
• 1 cibuľa
• čerstvý rozmarín
• soľ, korenie
• olivový olej
• mäsiarsky špagát

Postup:

1. Mäso pokvapkáme olejom a rukami ho vmasírujeme po celom povrchu. Osolíme a okoreníme. Cibuľu si ošúpeme a nakrájame na hrubšie kolieska.
2. Medzi jednotlivé plátky mäsa dáme slaninu, cibuľu a malú vetvičku rozmarínu. Celé mäso previažeme špagátom, aby všetko dobre spolu držalo.
3. Na dno pekáča dáme olej, vetvičky rozmarínu a mäso naň položíme. Pokvapkáme ešte trochou oleja, podlejeme troškou vody a prikryjeme alobalom.
4. Pekáč dáme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme zakryté mäso 45 minút. Následne odokryjeme a dopečieme ešte 15 minút.
5. Podávame s opekanými zemiakmi, čerstvým šalátom a obľúbenou omáčkou.

Recept pre vás pripravila foodblogerka Naty Žúreková Štefková.

Autor: Naty Žúreková Štefková