Šalát s pečenou tekvicou, cícerom a mäsom

Suroviny:

• 1 plechovka zaváraného cíceru
• 1 menšia maslová tekvica
• 2 PL medu
• 700 g hovädzej sviečkovej
• 3 PL sezamových semienok
• 1 PL rímskej rasce
• 2 PL tekvicových semienok
• 100 g baby špenátu
• olivový olej
• soľ, mleté čierne korenie

Na paradajkový dresing:

• 2 strúčiky prelisovaného cesnaku
• 100 g najemno nasekaných paradajok
• 1 ČL na suchej panvici opečenej rasce
• citrónová šťava
• 150 ml olivového oleja
• 1 ČL cukru
• nasekaná petržlenová vňať

Postup:

1. Zmiešaním všetkých surovín pripravíme dresing a necháme ho stáť. Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Tekvicu rozkrájame a naukladáme na plech, potrieme olivovým olejom, medom, dochutíme a dáme piecť.
2. Sviečkovú narežeme na hrubé steaky. Potrieme ich olivovým olejom a posypeme zmesou sezamových semienok a rímskej rasce. Rozohrejeme grilovaciu panvicu a steaky opečieme podľa chuti z obidvoch strán. Po vybraní ich prikryjeme a necháme odležať. Neskôr ich rozkrájame na plátky.
3. Môžeme servírovať všetko zvlášť ako obložené taniere alebo mäso, tekvicu, listový šalát zmiešame, prisypeme cícer, posypeme tekvicovými semienkami a prelejeme dresingom. Ako prílohu k šalátu servírujeme paradajkové špízy.

Tip: Ak sa rozhodnete pre nepomiešané servírovanie, nemusíte ani rozkrajovať steaky. Každému pri stole môžete upiecť steak presne podľa jeho želaní a chutí.