Matcha je zmes japonských zelených čajov. Nie však obyčajná. Iba elitní japonskí farmári poznajú tajomstvo jeho výroby. Výroba tohto čaju je jednou najnáročnejších metód produkcie čajov na svete.
V Japonsku je viac ako 30 000 farmárov zaoberajúcich sa pestovaním čaju, no iba 300 z nich má oprávnenie JAS pre výrobu čaju Matcha. Zber aj spracovanie sú podmienené špeciálnym postupom, ktoré dovedú tento produkt k dokonalosti.
Zelený prášok
Typická je jeho zelená farba, vďaka ktorej ho môžete spoznať v špecializovaných obchodoch. V bežných reťazcoch ho dostať len ťažko a najmä nie v dostatočne „čistej“ forme. Jedinečnosťou Matcha čaju je aj jeho podoba.
Je totiž rozomletý na jemný prášok. Aj v doslovnom preklade názov tohto čaju znamená „práškový čaj“. V prípade klasických čajov pijeme listy či kvety zaliate horúcou vodou. No matcha čaj sú samotné rozomleté listy, ktoré dostávame do organizmu.
Tradične sa pije jedna čajová lyžička čaju na 2 deci vody, ktorá by však nemala zovrieť.
Prospieva zdraviu
Aj keď výrazná zelená farba tohto čaju môže byť zaujímavým lákadlom pre marketérov a ich nápady, nie je to jediné pozitívum. Má rovnaké vlastnosti ako iné zelené čaje, no pôsobí ešte intenzívnejšie, keďže ho pijete „celý“.
- Obsahuje jedinečnú a silnú skupinu antioxidantov známych ako katechíny, ktoré významne podporujú zrýchlenie metabolizmu.
- Len jedna porcia čaju Matcha má rovnaké nutričné hodnoty ako 10 šálok zeleného čaju.
- Dve porcie čaju Matcha denne zaistia dostatočný prísun antioxidantov, ktoré telo potrebuje.
- Matcha pomáha upokojiť myseľ, zvyšuje sústredenosť aj pamäť a zlepšuje náladu vďaka tomu, že je bohatá na ojedinelú aminokyselinu L-Theanine. Niet divu, že Budhistickí mnísi pijú Matchu ako pomôcku pri meditácii.
- Matcha je ideálny čaj aj pre diabetikov, pretože podporuje zníženie hladiny cukru v krvi.
- Pretože sú listy pestované v tieni, sú omnoho zelenšie a tým pádom obsahujú nepomerne viac chlorofylu než bežný zelený čaj. Ten pomáha telu zbavovať sa nechcených látok rýchlejšie.
- V jednej porcii čaju Matcha nájdete viac ako 30% vlákniny.
- Obsahuje kofeín. Z jednej porcie môžete získať až trikrát väčšie množstvo ako z jedného kvalitného espressa. Preto ho radšej nepite aspoň 6 hodín pred spaním.
(zdroj: Fotolia)Na trhu je veľa variantov
Chuť čaju Matcha je intenzívna. Niektorí ju popisujú ako chuť trávy alebo špenátu. Ako klasický zelený čaj, niekomu môže pripadať horký.
Osviežujúci nápoj z neho získate, keď doň pridáte šťavu z citróna, no môžete ho aj osladiť. Niektorí jeho fanúšikovia si ho pridávajú aj do smoothies alebo dokonca do polievok, koláčov či pudingov.
Použiť ho môžete aj ako surovinu do nanukov, prisypať si ho do jogurtu, cereálií aj želé. Využiť ho možno aj v kozmetike. Niektorí ľudia so šikovnými rukami si z neho vyrábajú domáce masky na tvár.
Ak sa rozhodnete tento čaj ochutnať, nezabúdajte, že na kvalite v tomto prípade netreba šetriť. Príliš nízka cena môže byť výstražným znamením, že niečo nie je v poriadku.
Viac na Nanicmama.sk
Viac na Artmama.sk
Viac na Tortyodmamy.sk
