SME
Sobota, 22. február, 2020 | Meniny má Etela

Nigella Lawson si obľúbila listy pandánu, svet očakáva nový gastrotrend

Hovoria im ázijská vanilka a majú všestranné využitie.

(Zdroj: Flickr.com)

Keď sa pred dvoma rokmi Nigella Lawson vo svojom programe o varení labužnícky zahryzla do hrianky s avokádom a so zvodným výrazom povedala, že ho miluje, v Británii stúpli predaje tohto ovocia o 30 percent. Najnovšie si obľúbila pandánové listy a svet môže očakávať ďalší gastronomický trend.

Článok pokračuje pod video reklamou

Nová matcha aj vanilka

„Myslím si, že sa z nich stane nová matcha,“ povedala slávna kuchárka o listoch pandánu, ktoré vo svojej show predstavila po prvý raz. Naznačovala tým, že pandán je, rovnako ako čajový prášok matcha, veľmi univerzálny a možno ho využiť na množstvo spôsobov, vrátane prípravy dezertov. Tie s ich použitím získavajú nezvyčajnú zelenú farbu.

Listy pandánu sa výdatne používajú v kuchyni južnej Ázie, ktorá sa momentálne v Európe teší obrovskej obľube. Nájdete ich v receptoch na vietnamské, thajské aj malajzijské jedlá. Listy pandánového stromu môžu vizuálne pripomínať vňať póru alebo listy širokej trávy, no ich chuť je svojrázna a neopakovateľná. Cítiť v nich sladkastú chuť kvetov a orechov a špecifickú vôňu exotických rastlín. Často sa o nich hovorí ako o ázijskej vanilke.

Z pandánu sa vyrába jasnozelený extrakt a prášok pripomínajúci spomínaný čaj matcha. Svieže listy sa zas používajú pri príprave jedál z kuracieho mäsa a pri príprave ryže. Bez listov neurobíte ani jeden z najpopulárnejších ázijských receptov - pandánove kura. Marinované kúsky kuracieho masa sa zabalia do čerstvých listov a upečú či usmažia vo woku. Čerstvé listy sa používajú aj do rôznych štiav a smoothies.

Zdravé, no málo dostupné

Listy pandánu majú množstvo zdravotných a kozmetických benefitov. Medzi najvýznamnejšie je ich schopnosť účinne znižovať vysoký krvný tlak, majú protireumatické účinky a priaznivo vplývajú aj na trávenie. Používajú sa aj ako prírodné farbivo na vlasy, ktoré vďaka nim pôsobia tmavšie a zbavujú sa lupín.

Trend pandánových listov u nás zatiaľ zdržuje jediná maličkosť. V bežných predajných sieťach sú zatiaľ neznámym a teda nedostupným artiklom. Kúpiť sa dajú len v špecializovaných e-shopoch. Dobrá správa však je, že Pandanus amaryllifolius, čo je latinský názov pre pandánove listy, môžete bez problémov pestovať aj ako izbovú rastlinu.

Prečítajte si tiež: Je kokosová voda skutočný zázrak alebo len premyslený marketing? Čítajte 

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  2. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii
  3. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo
  4. Ako si prepojiť auto so smartfónom?
  5. Kto bude ďalší? Hľadajte s nami Učiteľa Slovenska
  6. Potraviny išli ľuďom v núdzi, uvarili 4,7 milióna porcií jedál
  7. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom
  8. Čo by ste mali vedieť pred tým, ako sa pustíte do investovania?
  9. Darujte od srdca pre rozum
  10. Vysoké školy: Ako poslať prihlášku a koľko za ňu zaplatíte?
  1. Tipy na darček pre krstniatko
  2. Trnavská univerzita je kvalitou v popredí
  3. Zvažujete štúdium? A prečo nie v Prahe?
  4. Viete aké je študentské mesto na Slovensku?
  5. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii
  6. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  7. Naštartuj svoju budúcnosť na EkF TUKE
  8. Ktorá farba je tá tvoja?
  9. Maturuješ a hľadáš kam na vysokú?
  10. ... viac ako vzdelanie
  1. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo 16 088
  2. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom 9 188
  3. Vyrábali kozmetiku, o ktorú nebol záujem. Napriek tomu prerazili 6 902
  4. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii 5 934
  5. Mexiko, Maldivy či Maurícius. Kam ísť za TOP exotikou v zime? 5 544
  6. Bytová kríza. Ako na daňové priznanie? Kam investovať? 4 896
  7. SME proti extrémizmu na školách 4 753
  8. Darujte od srdca pre rozum 4 640
  9. Peniaze z poistky môžete dostať rýchlejšie. Poradíme vám ako 4 445
  10. Iná tvár Turecka: Oplatí sa navštíviť Severný Cyprus? 4 413

Téma: Módne trendy 2018

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Hlavné správy zo Sme.sk

Ľubomír Galko a ostatní odídenci zo SaS, ktorí momentálne pôsobia v Demokratickej strane, po tom, ako podporili otvorenie mimoriadnej schôdze.
Stĺpček Petra Schutza

V pamäti zostane len kolaborácia so Smerom

Na takú kombináciu reálií by neprišla ani umelá inteligencia.

Peter Schutz
Podcast Dobré Ráno.
Píše Zuzana Szatmáry

Dva roky po vražde: My skoro spať musíme, bo sme skoro vstali

Pred zákonom si musíme byť rovní.

Neprehliadnite tiež

Harry a jeho manželka Meghan sa vzdali značky Sussex Royal

Výraz sa nebude vyskytovať ani v názve neziskovej organizácie, ktorú plánujú založiť v tomto roku.

Dvojica v stredu oznámila, že sa osamostatní od kráľovskej rodiny 31. marca.
Plody argánovníka. Vyrába sa z nich arganový olej.
Nepečená Snickers torta