SME
Nedeľa, 25. október, 2020 | Meniny má AurelKrížovkyKrížovky

Nigella Lawson si obľúbila listy pandánu, svet očakáva nový gastrotrend

Hovoria im ázijská vanilka a majú všestranné využitie.

(Zdroj: Flickr.com)

Keď sa pred dvoma rokmi Nigella Lawson vo svojom programe o varení labužnícky zahryzla do hrianky s avokádom a so zvodným výrazom povedala, že ho miluje, v Británii stúpli predaje tohto ovocia o 30 percent. Najnovšie si obľúbila pandánové listy a svet môže očakávať ďalší gastronomický trend.

Nová matcha aj vanilka

„Myslím si, že sa z nich stane nová matcha,“ povedala slávna kuchárka o listoch pandánu, ktoré vo svojej show predstavila po prvý raz. Naznačovala tým, že pandán je, rovnako ako čajový prášok matcha, veľmi univerzálny a možno ho využiť na množstvo spôsobov, vrátane prípravy dezertov. Tie s ich použitím získavajú nezvyčajnú zelenú farbu.

Skryť Vypnúť reklamu

Listy pandánu sa výdatne používajú v kuchyni južnej Ázie, ktorá sa momentálne v Európe teší obrovskej obľube. Nájdete ich v receptoch na vietnamské, thajské aj malajzijské jedlá. Listy pandánového stromu môžu vizuálne pripomínať vňať póru alebo listy širokej trávy, no ich chuť je svojrázna a neopakovateľná. Cítiť v nich sladkastú chuť kvetov a orechov a špecifickú vôňu exotických rastlín. Často sa o nich hovorí ako o ázijskej vanilke.

Z pandánu sa vyrába jasnozelený extrakt a prášok pripomínajúci spomínaný čaj matcha. Svieže listy sa zas používajú pri príprave jedál z kuracieho mäsa a pri príprave ryže. Bez listov neurobíte ani jeden z najpopulárnejších ázijských receptov - pandánove kura. Marinované kúsky kuracieho masa sa zabalia do čerstvých listov a upečú či usmažia vo woku. Čerstvé listy sa používajú aj do rôznych štiav a smoothies.

Skryť Vypnúť reklamu

Zdravé, no málo dostupné

Listy pandánu majú množstvo zdravotných a kozmetických benefitov. Medzi najvýznamnejšie je ich schopnosť účinne znižovať vysoký krvný tlak, majú protireumatické účinky a priaznivo vplývajú aj na trávenie. Používajú sa aj ako prírodné farbivo na vlasy, ktoré vďaka nim pôsobia tmavšie a zbavujú sa lupín.

Trend pandánových listov u nás zatiaľ zdržuje jediná maličkosť. V bežných predajných sieťach sú zatiaľ neznámym a teda nedostupným artiklom. Kúpiť sa dajú len v špecializovaných e-shopoch. Dobrá správa však je, že Pandanus amaryllifolius, čo je latinský názov pre pandánove listy, môžete bez problémov pestovať aj ako izbovú rastlinu.

Prečítajte si tiež: Je kokosová voda skutočný zázrak alebo len premyslený marketing? Čítajte 

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  5. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Zelená Bratislava
  10. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  1. Kvalitné sporenie si dokážete vybaviť z pohodlia domova
  2. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  3. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  4. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  5. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  6. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  7. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  8. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  9. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  10. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 19 927
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 17 083
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 283
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 498
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 11 708
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 168
  7. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 11 063
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 823
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 164
  10. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 961
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Módne trendy 2018

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Pilotné testovanie prekonalo očakávania, hovorí Matovič (minúta po minúte)

Celkový počet nakazených na Slovensku dosiahol číslo 43 843. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 159 obetí.

Premiér Igor Matovič (vľavo) a minister vnútra Roman Mikulec počas sobotňajšej návštevy Tvrdošína.

Arcu žaluje už vyše 1200 veriteľov, vymáhajú milióny eur

Na súde sa množia žaloby a skupina stále nezverejnila účtovné výkazy.

Známa scéna z filmu Vlk z Wall Street, V ktorej Leonardo DiCaprio ako predstaviteľ Jordana Belforta predáva cez telefón bezcenné cenné papiere. Cez telefón predávali aj zmenky Arca Capital.
Peter Sagan na Giro d'Italia 2020.