Hubová polievka nakyslo

Suroviny:

• hrnček zmesi sušených húb (môžu byť aj čerstvé)
• 4 hrnčeky vody
• 1 PL masla
• 1 malá cibuľka
• 4 stredné zemiaky
• 1 kyslá smotana
• 2 PL hladkej múky
• 1 bobkový list
• mletá červená paprika
• soľ
• citrón alebo ocot

Postup:

1. Sušené huby namočíme na 30 minút do teplej vody, aby zmäkli, a prepláchneme. Vyžmýkame z nich vodu a nakrájame na menšie kúsky.
2. Na masle osmažíme nadrobno nasekanú cibuľu, pridáme huby a dusíme. Poprášime ich mletou červenou paprikou a zalejeme vodou. Pridáme nakrájané zemiaky, bobkový list, soľ a varíme do mäkka.
3. Smotanu s múkou rozšľaháme a vlejeme do polievky, podľa potreby dolejeme vodu a za stáleho miešania varíme. Polievku si môžeme dochutiť šťavou z citróna alebo octom a na záver posypeme petržlenom.