Portobello šampiňóny s kuskusom

Suroviny:

• 4 portobello šampiňóny
• 1 červená paprika
• strúčik cesnaku
• 1 stredne veľká cibuľa
• 2 vajcia
• ½ šálky celozrného kuskusu
• 2 paradajky
• 20 g syra feta
• mleté čierne korenie
• mletá červená paprika
• soľ
• olivový olej

Postup:

1. Huby si umyjeme, zbavíme stopky a vydlabeme stred. Kuskus si uvaríme podľa návodu.
2. Na rozohriatej panvici s olejom si opražíme najemno nakrájanú cibuľu, papriku a paradajky nasekané na malé kocky a pretlačený cesnak. Keď paprika zmäkne, pridáme vajcia, vypneme sporák a premiešame.
3. Do zmesi primiešame uvarený kuskus a syr, ochutíme a naplníme ňou šampiňóny, ktoré sme si v rúre na 180 stupňoch 10 minút predpiekli. Plnené ich pečieme ďalších 30 minút.

Tip: Podávame s bagetkou, varenými zemiakmi alebo samostatne.