Kapustový koláč so slaninou

Suroviny:

• 200 g hladkej múky
• 150 g tvarohu
• 80 g masla
• 125 g strúhaného eidamu
• 40 g mletých lieskových orechov
• soľ
• 500 g kapusty
• 1 cibuľa
• 150 g slaniny pokrájanej na kocky
• 2 PL oleja
• čierne korenie
• 250 ml mlieka
• 2 vajcia

Postup:

1. Z múky, tvarohu, masla, 50 g syra a štipky soli pripravíme cesto. Zabalíme ho do fólie a dáme na 30 minút do chladničky. Koláčovú formu s priemerom 28 cm vymažeme olejom a vysypeme trochou múky. Rúru predhrejeme na 200 °C.
2. Cesto vyvaľkáme a preložíme do formy. Vytvarujeme okraj vysoký asi 1 cm a cesto na dne viackrát prepichneme, posypeme orechmi a predpečieme asi 10 minút.
3. Kapustu očistíme, umyjeme a nakrájame na rezance. Cibuľu olúpeme a posekáme. Slaninu oškvaríme na oleji a cibuľu osmažíme. Pridáme kapustu, osolíme, okoreníme a dusíme asi 5 min.
4. Kapustu poukladáme na cesto. Vajcia rozšľaháme s mliekom, osolíme, dochutíme čiernym korením a muškátovým orechom. Vaječným mliekom prelejeme kapustu, posypeme zvyšným syrom a pečieme približne 35 minút.