Šalát z červenej kapusty s jablkami

Suroviny:

• 300 g červenej kapusty
• 2 stredné cvikly
• 1 jablko
• 1 lyžica šťavy z citróna
• 1 lyžica jablkového octu
• 1 lyžica svetlého medu
• 4 lyžice olivového oleja
• mleté čierne korenie & soľ

Postup:

1. Cviklu uvaríme v šupke domäkka. Necháme ju vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na malé kocky alebo tenké pásiky. Kapustu nakrájame nožom na tenké rezance a dáme ju do misky spolu s cviklou. Jablko aj so šupkou zbavíme jadrovníka a nakrájame na tenké plátky.
2. V hrnčeku si zmiešame citrónovú šťavu s medom, octom a olivovým olejom. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a poriadne premiešame.
3. Dresingom polejeme šalát a jemne ho premiešame. Necháme postáť 15 - 20 minút, aby kapusta mierne zmäkla a všetky chute sa premiešali. Pred podávaním môžeme ozdobiť nasekanou vňaťou z čerstvej mäty alebo petržlenu.
4. Podávame napríklad s prírodným kuracím steakom.

Tip: Šalát chutí skvele aj v teplej verzii, stačí doň zamiešať teplú pohánku.