Slivkové gule

Suroviny:

Na cesto:

• 100 g hladkej múky
• 400 g zemiakov
• 2 PL detskej krupice
• 1 žĺtok
• štipka soli
• 1 PL práškového cukru
• 1 PL masla
• slivky

Na posýpku:

• 150 g jemnej strúhanky
• 2-3 PL masla
• 1 PL trstinový cukor

Postup:

1. Uvarené a vychladnuté zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme ostatné suroviny. Zamiesime cesto, ktoré necháme polhodinu odpočívať.

2. Rozdelíme ho na dve časti, vytvarujeme si dva valčeky, ktoré rozdelíme nožíkom na cca 9-10 častí. Z každej časti urobíme guľku, ktorú dlaňou roztlačíme na okrúhlu placku, vložíme slivku, vytvarujeme guľku a obalíme v polohrubej múke. Jednotlivé placky dobre pomúčte.

3. Vo vriacej vode na miernom plameni varíme gule za občasného miešania, kým nevyplávajú na povrch.

4. Skaramelizujte trstinový cukor, pridajte maslo a strúhanku a opražte dohneda.

5. Scedené gule posypte opraženou strúhankou, polejte prepusteným maslom a javorovým sirupom alebo posypte práškovým cukrom.