Cícerovo-zemiaková polievka

Suroviny

• 600 g sladkých zemiakov
• 500 g mrkvy
• 300 g nakladaného cíceru
• 6 hrnčekov slepačieho vývaru
• šťava z ½ citróna
• 2 PL olivového oleja
• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 ČL koriandra
• 2 ČL kurkumy
• ¼ ČL chilli

Postup:

1. Olej zohrejte vo veľkom hrnci na strednej teplote. Cibuľu a cesnak osmažte do sklovita. Pridajte kurkumu, chilli, koriander a pomiešajte.
2. Pridajte na kocky nakrájané sladké zemiaky a mrkvu. Opekajte zeleninu 5 minút a potom pridajte vývar. Polievku priveďte k varu.
3. Teplotu následne znížte a varte ďalších 20 minút. Do polievky pridajte cícer a varte, kým všetky suroviny nie sú mäkké.
4. Ponorným mixérom suroviny rozmixujte, kým nevznikne kaša. Dochuťte ju soľou a korením. Pridajte lyžičku citrónovej šťavy. Varte, no nenechajte polievku zovrieť. Dozdobiť ju pri podávaní môžete krutónmi.