Brusnicový mrežovník

Suroviny:

• 300 g hladkej celozrnnej špaldovej múky
• 200 g studeného masla
• 100 g trstinového cukru
• 2 žĺtky
• štipka soli
• 2 PL studenej vody
• 5 jabĺk
• 100 g brusnicového džemu
• 50 g medu
• šťava z 1 citrónu

Postup:

1. Jablká nastrúhame a zbavíme nadbytočnej šťavy. Pridáme citrónovú šťavu, med, mandľové lupienky a premiešame.
2. Zmiešame múku, maslo, cukor, žĺtky, soľ a vodu a vypracujeme cesto. Odložíme si približne ¼ a zvyšok vyvaľkáme.
3. Položíme na plech a dno popicháme vidličkou. Naplníme ho jablkovou plnkou a následne potrieme brusnicovým džemom. Ak je ho málo, pridáme potrebné množstvo.
4. Zahneme okraje a podľa vlastnej fantázie vytvoríme mriežky alebo inú vrchnú časť z odloženého cesta.
5. Pečieme 45 – 55 minút na 180 stupňoch.