Jesenný krémový šalát

Suroviny:

• 2 kuracie prsia
• 1 a pol PL olivového oleja
• 70 g bieleho gréckeho jogurtu
• 70 g krémového plesnivého syra
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 a pol PL citrónovej šťavy
• 1 hrnček nakrájaných jabĺk
• 2 PL čerstvej bazalky
• 30 g pekanových alebo vlašských orechov
• hrsť sušených brusníc
• ½ ČL soli

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájame na malé kocky, potrieme olivovým olejom a osolíme. Na vyhriatej panvici ich grilujeme približne desať minút, potom ich preložíme na tanier a necháme vychladnúť.
2. Zmiešame biely jogurt, syr, roztlačený cesnak, ¼ ČL soli a citrónovú šťavu vo veľkej mise. Pridáme kúsky kuracieho mäsa. Pridáme jablká, brusnice, bazalku a orechy a poriadne zmiešame.
3. Šalát môžeme dochutiť aj korením podľa potreby a osoliť. Necháme vychladnúť a skladujeme zakrytý v chladničke. Vydrží takto aj štyri dni.