Ratatouille

Suroviny:

• 1 baklažán
• 2 papriky
• 2 paradajky
• 2 cibule
• 7 strúčikov cesnaku
• 1 cuketa
• 500 ml pasírovaných paradajok
• 1 vetvička tymianu
• 1 ČL oregana
• 2 PL olivového oleja
• soľ, mleté čierne korenie, čili

Postup:

1. Zmiešajte pasírované paradajky s nakrájaným cesnakom a cibuľou, tymianom, oreganom, čili a olivovým olejom. Cuketu, baklažán, rajčiny a papriku si nakrájajte na tenké kolieska.

2. Na dno zapekacej misy vylejte paradajkový základ a postupne naň ukladajte kolieska zeleniny tak, aby sa striedala druhovo aj farebne.

3. Uloženú zeleninu postriekajte olejom, osoľte a posypte čiernym korením. Zakryte ju papierom na pečenie a pečte na 200 stupňoch 45 minút. Potom papier stiahnite a pečte ďalších 10 minút.

Tip: Jedlo môžete podávať s kozím syrom, čerstvým pečivom, ryžou alebo aj samostatne