Zapekaný plnený baklažán s mäsom

Suroviny:

• 1 baklažán
• 250 g mletého mäsa
• 50 g tvrdého syra
• 1 vajce
• 2 paradajky
• 1 ČL mletej rasce
• 1 strúčik cesnaku
• štipka soli
• čierne korenie

Postup:

1. Baklažán opláchnite, odkrojte stopku aj druhý koniec a rozrežte ho pozdĺžne na polovicu. Vydlabte dužinu a posoľte šupky.

2. Mäso zmiešajte s dužinou, nakrájanou cibuľou, prelisovaným cesnakom, nakrájanými paradajkami a vajcom. Zmes okoreňte a osoľte.

3. Šupky naplňte zmesou a posypte strúhaným syrom. Podlejte baklažány vodou a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečte 30 - 40 minút.