Brokolicovo-lososové trúbele

Potrebujeme:

• 1 väčšiu brokolicu
• 500 g lososa
• kukuričné placky (tortilla)
• 150 g topeného syra
• 50 ml majonézy
• 50 ml kyslej smotany
• 1 čl dijonskej horčice
• 2 PL masla
• olej
• 1 mladú cibuľku aj s vňaťou
• 1 cesnak
• ľadový šalát
• kôpor
• zelerové semienka
• mleté čierne korenie
• soľ.

Postup:

Brokolicu rozoberieme na ružičky a dve minúty obvaríme vo vriacej vode s rozpusteným maslom a s cesnakom a potom ju schladíme. Lososa osolíme, okoreníme kôprom, podrvenými zelerovými semienkami, potrieme olejom a 25 minút pečieme pri teplote 210 °C. Zakryjeme a necháme vychladnúť.

(zdroj: Miloš Mikuš)

Potom ho rozoberieme na úhľadné kúsky (asi centimetrové). Topený syr vymiešame dohladka s majonézou, kyslou smotanou a horčicou, vmiešame nadrobno pokrájanú mladú cibuľku a brokolicu.

(zdroj: Miloš Mikuš)

Do stredu placky uložíme do pozdĺžnej línie natrhaný šalát, kúsky lososa a popri ňom brokolicu so syrovou omáčkou. Pridáme čerstvý kôpor, okoreníme mletým čiernym korením a zrolujeme. Necháme zachladiť a pred podávaním naprieč pokrájame na menšie kusy.