Tip na rýchly obed: Kelovo-syrové fašírky

Potrebujeme:

• 600 g hlávkového alebo listového kelu
• 2 vajcia
• 3 PL hladkej múky
• strúhanku
• 2 strúčiky cesnaku
• 150 g syra s modrou plesňou (napr. Niva)
• masť na vyprážanie
• mleté čierne korenie
• soľ.

Postup:

Kel krátko blanšírujeme vo vriacej vode, necháme odkavapkať na sitku, pokrájame nadrobno a pridáme vajcia, strúhanku, múku, popučený cesnak, soľ, korenie a vypracujeme tuhšie cesto. Vyformujeme z neho tenké placky, na každú položíme kus syra a kelovú zmes okolo syra obložíme.

(zdroj: Miloš Mikuš)

Valčeky obalíme v strúhanke a zo všetkých strán usmažíme. Podávame s varenými zemiakmi a dresingom z jogurtu a popučených zvyškov syra, do ktorého môžeme roztrieť aj strúčik cesnaku. Zvyšné listy kelu môžeme spariť, pokrájať, osoliť, okoreniť a zmiešať so šalotkou, troškou olivového oleja a podávať ich ako šalát alebo prílohu.