Jahodový koláč s mascarpone

Suroviny:

Na cesto

• 10 g hladkej múky
• 2 vajcia
• 50 g kryštálového cukru
• štipka soli
• 100 g masla

Na plnku

• 3 vajcia
• 200 g kryštálového cukru
• 750 g plnotučného mlieka
• vanilkový struk
• 100 g hladkej múky
• 250 g mascarpone

Na ozdobu

• 150 g čerstvých jahôd

Postup:

1. Z múky, zmäknutého masla, vajec, cukru a štipky soli vypracujeme krehké cesto. Necháme odpočinúť na chladnom miest 15 minút.
2. V miske vymiešame vajcia a cukor do peny.
3. V hrnci zohrejeme mlieko, pridáme vanilku z vanilkového struku. Do teplého mlieka vmiešame vajcia s cukrom. Nakoniec vsypeme múku a uvaríme hustú kašu. Do kaše vmiešame mascarpone.
4. Do koláčovej formy vtlačíme cesto. Na korpus vylejeme plnku s mascarpone. Pečieme 40 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
5. Koláč nechám vychladnúť a ozdobíme plátkami čerstvých jahôd.

TIP: Koláč môžeme ozdobiť aj lístkami čerstvej mäty a podávať so šľahačkou.