Pečené bryndzové oko

Potrebujeme:

• 3 väčšie zemiaky
• 250 g oravskej slaniny
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 väčšiu cibuľu
• bryndzu
• 2 vajcia
• strúhanku
• 3 PL hladkej múky
• majorán
• mleté čierne korenie, soľ

Postup:

Zemiaky očistíme, postrúhame, zmiešame s koreninami, popučeným cesnakom a vajcom, osolíme a zahustíme strúhankou a múkou na stredne husté haruľové cesto.

Do zapekacej misy dáme na dno plátky slaniny, na ne naukladáme cibuľu nakrájanú na kolieska a na ňu rovnomerne rozotrieme haruľové cesto v hrúbke asi 1 centimeter.

(zdroj: Miloš Mikuš)

Do stredu vložíme cibuľový list z polovičky cibule ako košíček a naplníme ho bryndzou.

(zdroj: Miloš Mikuš)

Pečieme asi 30 minút pri 200 °C, kým sa haruľa dozlatista neupečie.